餐飲服務(wù)的服務(wù)流程是什么？飯前準(zhǔn)備1。按時(shí)到崗，參加班前例會(huì)，接受值班經(jīng)理的工作安排和安排。員工入職后，按衛(wèi)生定位擺放餐桌，如提前預(yù)約，按要求擺放餐桌。清潔地板和室內(nèi)物品的表面和死角。確保地面無(wú)垃圾、

餐飲服務(wù)的服務(wù)流程是什么？

飯前準(zhǔn)備

1。按時(shí)到崗，參加班前例會(huì)，接受值班經(jīng)理的工作安排和安排。員工入職后，按衛(wèi)生定位擺放餐桌，如提前預(yù)約，按要求擺放餐桌。清潔地板和室內(nèi)物品的表面和死角。確保地面無(wú)垃圾、油污、無(wú)水痕跡和水煙頭，無(wú)拖把毛。每餐清洗一次。

4。檢查桌子、餐具有無(wú)破損、水、油、污漬，保持桌子干凈整潔。

5。餐食中的一次性物品，分發(fā)后注意妥善保管，歸檔堆放整齊。按點(diǎn)設(shè)置崗位，并做好迎賓準(zhǔn)備：1。當(dāng)引座員把客人領(lǐng)到這個(gè)區(qū)域時(shí)，服務(wù)員應(yīng)該微笑并點(diǎn)頭。2拉椅子讓座，根據(jù)客人人數(shù)增減餐具，出示菜單。順序：3。打開(kāi)菜單讓顧客閱讀，介紹我們的特色菜、特色菜、新菜和飲料。4記錄顧客點(diǎn)的菜和飲料時(shí)，記下日期和桌號(hào)，5。下單后，重復(fù)下單以確認(rèn)下單，然后示意客戶稍后再來(lái)。離開(kāi)前，提醒顧客注意隨身物品，以免丟失。2順序：6。檢查訂單是否與預(yù)算一致。如果有什么問(wèn)題，趕快解決。3.用餐服務(wù)期間

7。把顧客點(diǎn)的飲料和一次性筷子送到桌上，征求顧客意見(jiàn)，打開(kāi)瓶子倒進(jìn)杯子里。檢查本區(qū)域顧客就餐情況，及時(shí)補(bǔ)充顧客需求，整理餐桌，上菜，報(bào)菜名，劃菜，核對(duì)順序，征求顧客意見(jiàn)，隨時(shí)將顧客餐桌上的空餐具、空餐具搬走。

9。服務(wù)員臨時(shí)離開(kāi)工作區(qū)域時(shí)，必須向附近區(qū)域的服務(wù)員問(wèn)好，尋求幫助。離開(kāi)崗位后不要長(zhǎng)時(shí)間離開(kāi)，要迅速返回工作區(qū)。

10。隨時(shí)檢查地板和餐桌衛(wèi)生，并及時(shí)清理，保持清潔。

11。顧客離開(kāi)座位拉椅子，提醒顧客隨身攜帶物品，并發(fā)告別短信。4關(guān)上桌子

12。餐具應(yīng)按文件堆放，小餐具不應(yīng)堆放在大餐具上。歡迎：例會(huì)結(jié)束后，服務(wù)人員要按照標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)站在自己的崗位上，隨時(shí)歡迎客人。當(dāng)客人離自己1.5到2米遠(yuǎn)時(shí)，迎賓員應(yīng)該禮貌地說(shuō)“下午好/晚上好”，“歡迎”，“歡迎”您有預(yù)約嗎？請(qǐng)問(wèn)你們有多少人？所有餐廳服務(wù)員都應(yīng)該禮貌地打招呼，一見(jiàn)到客人就歡迎他們。

2、帶：知道客人人數(shù)，走在客人前面，帶客人時(shí)與客人保持1米的距離，為了避免帶走和失去客人（此時(shí)是介紹餐廳特色活動(dòng)和優(yōu)惠活動(dòng)的最佳時(shí)機(jī)），并向區(qū)域服務(wù)人員示意客人人數(shù)；

3。拉：先確認(rèn)客人對(duì)客人是否滿意，“先生（小姐），看這個(gè)位置/盒子可以嗎？”然后拉椅子讓路。

4. 交上：交上熱毛巾，根據(jù)人數(shù)安排餐桌，交上菜單（這是您的菜單，請(qǐng)先看一看，如有需要，請(qǐng)召開(kāi)會(huì)議，服務(wù)員：（祝您用餐愉快）。

5. 問(wèn)：你覺(jué)得怎么樣？

6. 倒上水（七茶八水），并根據(jù)人數(shù)減少餐桌。

7. 簡(jiǎn)介：介紹餐廳的特點(diǎn)，幫助客人提出建議。

8. 挑選：從客人那里拿菜單，重復(fù)一遍，以防出錯(cuò)。拿起花瓶，輸入菜單并確認(rèn)發(fā)送。

9. 上菜：取客人點(diǎn)的菜，端上相應(yīng)的餐具（注意干毛巾和牙簽）和飲料。根據(jù)號(hào)碼，到相應(yīng)的餐桌上，拿起單碟確認(rèn)，簽上名字，說(shuō)請(qǐng)慢慢用。

餐飲九大服務(wù)流程？

飯前準(zhǔn)備

1。按時(shí)到崗，參加班前例會(huì)，接受值班經(jīng)理的工作安排和安排。工作人員進(jìn)入崗位后，按衛(wèi)生定位擺放餐桌，如提前預(yù)約，按要求擺放。清潔地板和室內(nèi)物品的表面和死角。確保地面無(wú)垃圾、油污、水、煙頭和抹布，每餐清潔一次。

4。檢查桌子和餐具有無(wú)損壞、水、油和污垢，保持桌子干凈整潔。

5。保管好餐點(diǎn)中的一次性物品，分發(fā)后妥善保管，歸檔堆放整齊。

6。按點(diǎn)設(shè)崗，做好迎賓準(zhǔn)備。服務(wù)工作流：1。歡迎客人：1請(qǐng)微笑點(diǎn)頭。2拉椅子讓座，根據(jù)顧客人數(shù)增減餐具，出示菜單。順序：3。打開(kāi)菜單讓顧客閱讀，介紹我們的特色菜、特色菜、新菜和飲料。4在記錄顧客點(diǎn)的菜和飲料時(shí)，記下日期、桌號(hào)、顧客人數(shù)和服務(wù)員姓名。5點(diǎn)菜后，重復(fù)2。下訂單：6。下訂單檢查文件是否與預(yù)算一致。如果有什么問(wèn)題，可以很快解決。三。餐中服務(wù)

7。把飲料和一次性筷子送到桌上，征求顧客意見(jiàn)，打開(kāi)瓶子倒進(jìn)杯子里。檢查所轄區(qū)域內(nèi)顧客就餐情況，及時(shí)補(bǔ)充顧客需求，整理餐桌，上菜，報(bào)菜名，畫(huà)菜單，征求顧客意見(jiàn)，隨時(shí)從顧客餐桌上搬走空餐具。服務(wù)員臨時(shí)離開(kāi)工作區(qū)域時(shí)，必須向相鄰區(qū)域的服務(wù)員問(wèn)好，尋求幫助。不要長(zhǎng)時(shí)間離開(kāi)工作崗位，下班后要立即返回工作區(qū)。

餐飲各服務(wù)流程？

好吧，酒店有保安、前臺(tái)接待、早餐、西餐、中餐、酒吧、足療、客房。