水晶蝦餃的皮咋做的？將120克生粉、200克清面粉和3克食鹽混合在一起，準(zhǔn)備270克開(kāi)水，倒入粉中，快速攪拌，將粉漂白，攪拌成絮狀物，倒出桌面，用手揉勻至無(wú)干粉，加入10克豬油，再次攪拌均勻，揉成光滑

水晶蝦餃的皮咋做的？

將120克生粉、200克清面粉和3克食鹽混合在一起，準(zhǔn)備270克開(kāi)水，倒入粉中，快速攪拌，將粉漂白，攪拌成絮狀物，倒出桌面，用手揉勻至無(wú)干粉，加入10克豬油，再次攪拌均勻，揉成光滑面團(tuán)，用塑料薄膜包好，防止風(fēng)干，灌裝時(shí)再攪拌，抽出一點(diǎn)。

水晶皮的制作非常簡(jiǎn)單，難點(diǎn)在于取皮的過(guò)程。這是一項(xiàng)技術(shù)和體力工作。我已經(jīng)更新了一個(gè)非常詳細(xì)的生產(chǎn)教程對(duì)水晶蝦餃子的生產(chǎn)。如果你感興趣，你可以點(diǎn)擊我的頭像搜索主頁(yè)。