家庭自制涼粉的做法 如何制作涼粉？涼粉怎么做好吃？ 自制冷粉原料：熱水、淀粉、冷水、鹽：1.將一些熱水倒入盆中，水溫保持在85度到90度之間。2.然后將熱水倒入鍋中加熱。3.將淀粉加入盆中

家庭自制涼粉的做法

如何制作涼粉？

涼粉怎么做好吃？

自制冷粉原料：熱水、淀粉、冷水、鹽：
1.將一些熱水倒入盆中，水溫保持在85度到90度之間。
2.然后將熱水倒入鍋中加熱。
3.將淀粉加入盆中（熱水與淀粉的比例為三比一），在淀粉中加入一些冷水，溶解淀粉，掌握濃度，淀粉糊。
4.鍋里的水起魚泡時，調小火，用搟面杖攪拌水，倒入水淀粉，邊倒邊朝一個方向攪拌。
5.直到拉一成絲，最后加一點鹽，味道就會有一些肌腱。
6.在碗里放一些油，把未完成的粉倒進碗里，然后放六個小時，或者放在冰箱里。

教你在家做涼粉，掌握淀粉的水和比例，讓它好吃。鄰居從家鄉(xiāng)帶回來的純紅薯淀粉，首先想到的就是用它做涼粉。紅薯涼粉口感柔軟有彈性，比綠豆粉好吃很多。涼粉含有大量的碳水化合物。當人體食用時，很容易產生飽腹感。這樣，人體對其他高熱量食物的攝入量就會減少，從而起到減肥的作用。今天就和大家分享一下如何在家做紅薯涼粉。想做的紅薯涼粉口感順滑，水和淀粉的比例非常重要。我們來看看制作方法。

配料：
紅薯淀粉、清水、蔥、蒜苗、大蒜、紅椒、食用油、花椒、醬油、十三香、鹽
具體做法：

1.我用的是純紅薯淀粉，先用搟面杖碾碎淀粉中的疙瘩，再用濾網過濾。

2.紅薯粉與水的比例為1:5，先加一碗水攪拌均勻。

3.然后在鍋里加四碗水，不需要煮。當你看到鍋里有這個小泡泡時，倒入淀粉液。如果水煮沸，淀粉液會立即凝固立即凝固，形成小疙瘩。到時候，涼粉就不光滑了。一定要用小火。淀粉液倒入后，要不斷攪拌，攪拌時會越來越粘，直到特別粘。