油酥餅的制作過程 做糕點(diǎn)？油酥燒餅面怎么和面？ 原料:500克小麥克，花生油150克，白砂糖100克，糖桂花10克，玫瑰5克，梅脯10克。操作步驟:1、取面粉1/3，加油拌勻，揉成酥面；2

油酥餅的制作過程

做糕點(diǎn)？

油酥燒餅面怎么和面？

原料:
500克小麥克，花生油150克，白砂糖100克，糖桂花10克，玫瑰5克，梅脯10克。
操作步驟:
1、取面粉1/3，加油拌勻，揉成酥面；
2、剩下的面粉加110毫升沸水，攪拌搓成雪花狀片，攤開冷卻；
3、冷卻后，將冷水?dāng)嚢?5毫升左右，加油，攪拌至柔軟光滑，制成水油面；
4、油酥面、水油面兩塊面團(tuán)各采摘成10劑；
5、取一片水油面，按扁圓形，包一片酥面，包好，搟成長(zhǎng)片，從一端卷起，然后按扁成長(zhǎng)片，然后從一端卷起，揉成均勻厚度的長(zhǎng)條，再搟成3厘米寬的長(zhǎng)片，順長(zhǎng)卷起，切成兩個(gè)圓餅，刀紋面朝上，用面杖搟成直徑約8盒米的圓形酥油餅坯。
6、將油放入鍋中，用大火燒至60%熱，將鍋端離火，用手勺攪拌使油面旋轉(zhuǎn)，然后分批放入餅坯(每鍋約5只)；
7、將鍋放在中火上，油面繼續(xù)用手勺輕輕推旋，防止油餅焦底；
8、油餅炒至浮起，兩面成玉白色，即撈起瀝油，裝盤；
9、每一個(gè)酥油蛋糕都可以放上白糖、青梅、桂花和玫瑰花瓣碎片。

怎酥餅是怎么做的？
8然后沿著嘴慢慢卷起來
9把它卷成三角形，然后用小火慢慢烤千層糕點(diǎn)。
1將面粉和溫水混合，揉成面團(tuán)，醒來半小時(shí)。
2 將面粉、食用油、鹽和蔥混合，攪拌均勻。
3案板上抹油
4 把醒發(fā)的面團(tuán)分成面團(tuán)一個(gè)個(gè)
5 按扁
6搟成薄片的面片，
7 摸摸油酥，劃一道口，如圖所示
10壓扁，從上到下壓扁
11然后用搟面杖搟成蛋糕。
12在不粘鍋里放一點(diǎn)油，然后把它翻過來