最簡單家庭自制發(fā)糕 怎樣才能蒸好發(fā)糕？ 怎樣才能蒸好發(fā)糕？ 頭發(fā)蛋糕是一種很受歡迎的傳統(tǒng)食品。它嘗起來又香又甜，但不油膩。它嘗起來很軟。我還記得當(dāng)我還是個(gè)孩子的時(shí)候，下午放學(xué)后，我不得不在回

最簡單家庭自制發(fā)糕

怎樣才能蒸好發(fā)糕？

怎樣才能蒸好發(fā)糕？

頭發(fā)蛋糕是一種很受歡迎的傳統(tǒng)食品。它嘗起來又香又甜，但不油膩。它嘗起來很軟。我還記得當(dāng)我還是個(gè)孩子的時(shí)候，下午放學(xué)后，我不得不在回家的路上經(jīng)過一條小巷。在兩條小巷的交叉口，有這樣一個(gè)賣頭發(fā)蛋糕的小販。經(jīng)過簡單的改造，滑板車變成了一個(gè)賣頭發(fā)蛋糕的攤位，當(dāng)時(shí)，頭發(fā)蛋糕似乎有一點(diǎn)蜂蜜的味道，白色，蜂窩狀，大塊，平行四邊形或三角形，放學(xué)早了，才能買到，在學(xué)校和同學(xué)多打一會兒，再去的時(shí)候，就常常賣光了；
似乎在小學(xué)的那些年里，街上賣發(fā)糕、饅頭、燒餅的攤販越來越少?，F(xiàn)在你很難在街上買到它們；
最近1-2年，我經(jīng)常在家做早餐，但是面食很少。我老婆是我們家最會做面食的，所以她偶爾會給我們做一個(gè)牛角面包花卷包子；
有一次，我去步行街散步，開了一家賣發(fā)糕的新店。我排了很長的隊(duì)，打算嘗試一下。然而，當(dāng)我看到價(jià)格時(shí)，我立即放棄了嘗試新鮮食物的想法。幾天后，我妻子說我明天給你送蛋糕，但你不能催促我明天嘗試。我希望成功。經(jīng)過一天的努力和晚餐，我吃了我妻子做的雞蛋和紅棗蛋糕。它蓬松、飽滿、富有彈性、香甜可口；
吃著妻子做的蛋糕，父母笑著不停地表揚(yáng)兒媳，說:這孩子能干又聰明，連蛋糕都能做，這么好吃；如果你說得太多，你會感到尷尬。老婆接過媽媽的話說:你看，我沒有你說的那么好，或多或少都有運(yùn)氣。當(dāng)你在家做女生的時(shí)候，隔壁鄰居都是北方人，你媽學(xué)了很多北方的面食，經(jīng)常在家吃。偶爾也會給他們一個(gè)開始，所以也會看到，是一點(diǎn)基礎(chǔ)，所以今天僥幸做的還算可以吃，你夸獎了；
怎樣才能蒸好蛋糕？這樣做的是蓬松、富有彈性、香甜的紅棗雞蛋蛋糕：
1、準(zhǔn)備150克左右的面粉、5-8個(gè)紅棗、2個(gè)雞蛋、適量的酵母粉、半勺白砂糖、半碗清水；
2、將雞蛋放入大碗中，放入1-2克左右的酵母粉中，大家不能控制克數(shù)，所以適當(dāng)放一些，也可以參考下圖；
3、放入小半碗清水，放入小半勺白砂糖；
4.以下步驟非常關(guān)鍵。制作時(shí)一定要參考下圖。用筷子一個(gè)方向攪拌碗里的蛋液和清水，攪拌很多小氣泡。攪拌時(shí)間約為3-5分鐘，即可出現(xiàn)氣泡；
5、將我們剛剛準(zhǔn)備好的面粉放入我們剛剛攪拌好的蛋液中，攪拌均勻，變成稍厚的面糊；
6.剛才我們沒有準(zhǔn)備5-8個(gè)人的紅棗。紅棗去核后，切成小塊果肉，分成兩部分，放入剛攪拌均勻的面糊中，放入我們剛?cè)ズ说募t棗果肉；
7.準(zhǔn)備一個(gè)耐高溫的玻璃碗或其他碗。將色拉油均勻地刷在碗中，使蒸好的蛋糕容易取出，而不是粘在碗底，然后將我們剛剛攪拌的面糊放入碗中；
8.蓋上保鮮膜，讓面糊發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間大約需要一個(gè)小時(shí)。這里有一個(gè)小技巧，可以保證面糊發(fā)酵時(shí)更順暢。將蒸鍋中的水加熱到20-30度，然后關(guān)火，將待發(fā)酵的面糊放入20-30度的蒸鍋環(huán)境中發(fā)酵，會更順暢；
9.見下圖。這是發(fā)酵后的面糊。從上下圖的邊線可以看出，發(fā)酵面糊的高度明顯增加，然后放入紅棗的果肉中；
10.最后，在鍋里蒸蛋糕。蒸籠也需要提前預(yù)熱。當(dāng)有一定溫度時(shí)，將發(fā)酵好的面糊放入蒸籠中，用小火蒸40分鐘。如果你沒有足夠的時(shí)間蒸，蒸好的蛋糕會很薄很粘。有足夠的時(shí)間，完全蒸熟的蛋糕會稍微向上突出；
怎樣才能蒸好發(fā)糕？
最后寫幾句，用筷子把碗里的蛋液和水往一個(gè)方向攪拌，攪拌很多小氣泡，這一點(diǎn)很重要；
為了保證面糊的順利發(fā)酵，將蒸鍋中的水加熱至20-30度，然后關(guān)火，將待發(fā)酵的面糊放入20-30度的蒸鍋環(huán)境中發(fā)酵；
蒸的時(shí)候，中小火40分鐘。如果你沒有足夠的時(shí)間蒸，蒸好的蛋糕會又薄又粘。蒸好后，稍微突出，關(guān)火。最好在蒸鍋里燉幾分鐘，然后拿出來；
我怎樣才能蒸蛋糕？我希望在評論區(qū)與您互動。我希望我的朋友能提出更多自己的建議，并分享你是如何制作的？分享帶來快樂，讓我們一起學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步，最后在評論區(qū)等你；
我們盡力做到恰到好處，通過原創(chuàng)圖片和圖片，在文字和圖片之間分享一道菜。它們美味、美麗、營養(yǎng)豐富。我希望我們能在這里給你什么樣的食物！