蒸魚豉油放多少合適 為什么總有人蒸魚家人不愛吃？其實這都是因為蒸魚的時候放錯了調(diào)料造成的。比如蒸魚的時候，有一種調(diào)料是不能放的。如果放進(jìn)去，魚一定又老又柴，魚腥味很重。這種調(diào)料是鹽！由于食鹽提前

蒸魚豉油放多少合適

為什么總有人蒸魚家人不愛吃？其實這都是因為蒸魚的時候放錯了調(diào)料造成的。比如蒸魚的時候，有一種調(diào)料是不能放的。如果放進(jìn)去，魚一定又老又柴，魚腥味很重。這種調(diào)料是鹽！由于食鹽提前進(jìn)入魚肉，會使魚肉中的水分流失，從而導(dǎo)致魚肉又老又柴。接下來我就以蒸桂魚為例，和大家分享一下蒸桂魚的正確方法。只要你按照我的方法去做，就能保證你的蒸魚又香又嫩，家人都愛吃！

蒸魚豉油什么時候放合適？

配料準(zhǔn)備:1條桂魚，20克大蔥，10克老姜，10克紅椒，50克啤酒ml、蒸魚豉油10ml、適量食用油。
蒸魚的做法：
第一步：先將桂魚清理干凈，然后將魚尾切成刀，然后將魚平鋪在盤備用。

第二步：將老姜、蔥、紅椒全部清洗干凈，然后切成細(xì)絲，放入清水中浸泡。

第三步:將一半的生姜、蔥絲、啤酒放入桂魚中攪拌均勻，然后將魚腌制15分鐘，然后將魚洗凈備用。

第四步:將適量的水放入蒸鍋中，然后將桂魚放入蒸鍋中，然后在桂魚中撒上少許姜和蔥絲，最后用大火蒸8分鐘。

第五步：將蒸好的桂魚取出，再撒上少許蔥絲、紅椒絲，再撒上蒸魚醬油，最后倒上熱油即可食用。

【清蒸魚注意事項】：
1.當(dāng)你買肉桂魚時，肉桂魚可以區(qū)分大肚子和小肚子。建議你買小肚子的肉桂魚，因為大肚子一定是養(yǎng)的肉桂魚。這種肉桂魚本身有很重的魚腥味，所以不建議你買。小肚肉桂魚一般是水庫中的肉桂魚。這種肉桂魚肉味道更鮮美，蒸后基本沒有腥味。
2.蒸魚的時候，一定要用姜、蔥、啤酒三種調(diào)料腌制15分鐘，因為這三種都有很好的去腥增香的效果，可以讓蒸魚吃起來又香又嫩！
3.如果你想讓魚變得更嫩，你必須掌握蒸的時間。一般400克重的魚可以蒸8分鐘。每增加100克魚，蒸的時間需要延長1分鐘。因為魚蒸的時間太長，也會讓魚失去太多的水分，導(dǎo)致魚吃起來不新鮮不嫩。