冷凍丸子有什么害處 牛肉丸、魚丸、魚豆腐、蟹棒……這些風(fēng)味多樣的速凍丸子，因其口感好、價格實惠，深受美食家的喜愛。它們不僅在火鍋、麻辣燙、關(guān)東烹飪等美食中經(jīng)常出現(xiàn)。超市買的凍魚丸有哪些危害？ 然

冷凍丸子有什么害處

牛肉丸、魚丸、魚豆腐、蟹棒……這些風(fēng)味多樣的速凍丸子，因其口感好、價格實惠，深受美食家的喜愛。它們不僅在火鍋、麻辣燙、關(guān)東烹飪等美食中經(jīng)常出現(xiàn)。

超市買的凍魚丸有哪些危害？

然而，同時，速凍丸子的安全性也成為人們關(guān)注的話題。據(jù)說丸子里沒有肉，都是淀粉丸子里有20多種添加劑，不能吃。真相是什么？

事實上，這種肉丸有一個獨有的術(shù)語叫做仿生食品——即通過食品技術(shù)手段，用普通食品模擬天然食品的營養(yǎng)、風(fēng)味或形狀。根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的標準《速凍調(diào)制食品》，速凍肉丸中的肉含量確實很?。?/p>

◎肉糜制品或含有雞肉、豬肉、魚和蝦的調(diào)味水產(chǎn)品，以及豬肉、雞肉、魚和蝦的含量≥10%；

◎肉末產(chǎn)品或調(diào)味水產(chǎn)品含有蟹肉、牛肉和羊肉，蟹肉、牛肉和羊肉的含量≥8%。

因此，為了改善口感，往往需要在藥丸中添加膠水、磷酸鹽、添加劑、防腐劑等添加劑。但是你不必太擔(dān)心這個。只要使用量符合國家標準，就可以安全食用。購買速凍球時，我們應(yīng)該注意以下兩點：

1

鈉含量

加工過程中會加入鹽和磷酸鹽保水劑，所以鈉含量不低。比如市場上某品牌的魚籽包鈉含量高達1010mg/100g，一個魚籽袋大約20g，也就是202mg的鈉，鹽約0.5克。

一次吃十幾個，但也蘸一些醬汁，然后吃湯，這個火鍋每天吃鹽很容易超過標準。長期攝入過多的鹽會增加患高血壓、心血管疾病和肝腎疾病的風(fēng)險，對患有慢性病的人不利于疾病的控制。

2

脂肪含量

許多丸子咬開后，它的橫截面會滋滋油，這就是隱藏的熱量炸彈。在營養(yǎng)成分表中，每100g肉丸的脂肪含量可能是20g以上；此外，這些脂肪大多是飽和脂肪，長期過量食用對心血管系統(tǒng)的威脅更大！

因此，在購買自己的肉丸時，盡量選擇脂肪較低、鈉含量較低的肉丸；也可以用家里的材料自制肉丸，吃起來更健康。