香辛料是什么調(diào)料 香料是什么成分？ 香辛料是什么成分？ 香料是利用植物的種子、芽、葉莖、芽、根塊等，或其提取物，具有刺激性的香味，使食物具有風(fēng)味，增強(qiáng)食欲。香料含有揮發(fā)油（精油）、辛辣成

香辛料是什么調(diào)料

香料是什么成分？

香辛料是什么成分？

香料是利用植物的種子、芽、葉莖、芽、根塊等，或其提取物，具有刺激性的香味，使食物具有風(fēng)味，增強(qiáng)食欲。香料含有揮發(fā)油（精油）、辛辣成分和有機(jī)酸、纖維、淀粉顆粒、樹脂、粘液物質(zhì)、膠體等成分，其中大部分香氣來自蒸餾精油。香料廣泛應(yīng)用于烹飪食品和食品工業(yè)，主要發(fā)揮香、調(diào)味、顏色等作用。
香料香料主要是指芳香植物的干粉或精油。在古代，人類開始使用一些刺激性芳香植物作為飲食藥物；它們的精油含量高，具有很強(qiáng)的風(fēng)味和作用，改善食品風(fēng)味，具有殺菌和防腐功能?，F(xiàn)在的香料不僅是粉狀的，而且精油或油樹脂形式的產(chǎn)品。香料，又稱香料或香料，是由種子、果實(shí)、根、樹皮等干燥植物制成的調(diào)味品，如胡椒、丁香、肉桂等。它們主要是用來增加食物的味道，而不是營養(yǎng)。一些用于香料的植物也可以用于醫(yī)藥、宗教、化妝、香氛或食用。香料很少單獨(dú)使用，大多由幾十種成分組成。有時(shí)，香料也是指用來制造香味的材料。