煲羊肉湯的做法及配料？佐料帶皮山羊肉1000克。香水白胡椒15克、山藥10克、黨參5克、玉竹5克、紅棗5枚、當(dāng)歸3克、龍眼肉3克、枸杞3克、香菇3朵。佐料白酒20%，白醋20克，當(dāng)歸3克，姜片15克，

煲羊肉湯的做法及配料？

佐料

帶皮山羊肉1000克。

香水

白胡椒15克、山藥10克、黨參5克、玉竹5克、紅棗5枚、當(dāng)歸3克、龍眼肉3克、枸杞3克、香菇3朵。

佐料

白酒20%，白醋20克，當(dāng)歸3克，姜片15克，精鹽適量。

煮羊肉湯的做法和配料

1.將帶皮的山羊肉切成3cm見(jiàn)方左右的塊，切好后放入清水中，放入放血水中浸泡，撈出，控制水分備用。

2.將處理好的羊肉放入煎鍋中，加入清水淹沒(méi)，然后加入約20克白酒、20克白醋和3克當(dāng)歸。大火燒開(kāi)后撇去浮沫，小火焯2-3分鐘。取出后用流動(dòng)的冷水沖洗干凈備用。

3.將焯水后的羊肉片放入砂鍋中，加入15克姜片、15克白胡椒、10克山藥、5克黨參、5克玉竹、5枚紅棗、3克當(dāng)歸、3克龍眼肉、3克枸杞和3朵蘑菇，然后加入清水，用武火煮沸，再文火燉60分鐘。

4.出鍋前加適量鹽調(diào)味，然后出鍋。

煲羊肉湯的做法及配料？

第一步：準(zhǔn)備一些羊肉，用清水浸泡羊肉，兩個(gè)小時(shí)左右換一次水，換三次水。然后將羊肉直接放入鍋中，鍋中加入清水，放入清水中，用姜、大蔥、料酒等食材焯水，水煮沸兩分鐘后取出羊肉。此時(shí)羊肉表面已經(jīng)變色，取出后放在一邊冷卻。

第二步：將鍋中的水燒開(kāi)，重新將姜、蔥等食材放入鍋中，然后將羊肉直接放入鍋中用大火燉。用大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢煮。燉羊肉的時(shí)間可能有點(diǎn)長(zhǎng)，至少兩個(gè)小時(shí)。兩個(gè)小時(shí)后，打開(kāi)鍋蓋就能聞到羊肉的香味。此時(shí)，將鹽、味精、黑胡椒等調(diào)料放入鍋中煮20分鐘左右，使羊肉湯和羊肉充分入味。最后撒上一些香菜即可食用。

羊肉湯配方和香料教程？

佐料

一塊肝，一塊腸，一塊肺，一塊肚，一塊心。

佐料

芝麻醬兩勺，鹽2克，涼開(kāi)水一些，干紅辣椒一些，花椒油100克，白芝麻一些，蒜瓣幾瓣，香菜兩根，羊雜湯用鹽一些。

羊肉湯的步驟

1.買(mǎi)熟的羊雜，再清洗一遍，去掉不好的地方和臟血。

2.切片，切成段備用。

3.燒開(kāi)半鍋水，將羊雜放入鍋中，燒開(kāi)后撇去浮沫，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘左右。在此期間，你可以做以下調(diào)味工作。

4.兩湯匙芝麻醬，放在碗里

5.加幾次涼開(kāi)水，再加鹽，把芝麻醬做成稀糊，用勺子舀起來(lái)，就能順流而下了。

6.將大蒜壓平切碎，提前氧化，增加營(yíng)養(yǎng)。

7.用剪刀將干紅辣椒剪成小塊，將白芝麻放入碗中。

8.鍋里放油，油冒煙就關(guān)火。

9.停30秒后，將熱油倒入辣椒碗里，變成香香的辣椒香油。

10.香菜洗凈，切塊，大蒜放入碗中，放些水拌勻。所有調(diào)料都準(zhǔn)備好了。

11.羊雜也煮熟了，加入適量的鹽。

12.將羊雜和湯放入碗中，然后依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻醬和香菜。

13.攪拌均勻即可食用。