精釀啤酒需要什么設備？釀造啤酒包括：破碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、售酒系統(tǒng)和灌裝系統(tǒng)。因為精釀啤酒設備是定制加工設備，每個人對設備的要求不同，設備配置也不同，看你需要什么

精釀啤酒需要什么設備？

釀造啤酒包括：破碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、售酒系統(tǒng)和灌裝系統(tǒng)。因為精釀啤酒設備是定制加工設備，每個人對設備的要求不同，設備配置也不同，看你需要什么配置。希望能幫到你。

精釀啤酒需要什么設備？

您好，精釀啤酒設備包括：

(1)水處理設備(2)粉碎機(3)糖化系統(tǒng)(4)發(fā)酵系統(tǒng)(5)制冷系統(tǒng)(6)控制系統(tǒng)(7)清洗系統(tǒng)(8)過濾系統(tǒng)(9)灌裝系統(tǒng)。

加熱方式分為電加熱和蒸汽加熱。我國300L小型設備一般采用電加熱，因為使用蒸汽需要購買鍋爐。鍋爐在我國屬于強制檢驗產(chǎn)品，需要有鍋爐使用許可證。

300L啤酒設備的最佳配置如下：

(1)糖化系統(tǒng)：兩罐兩器(糖化煮沸鍋300升，過濾沉淀300升)；(2)發(fā)酵系統(tǒng)：300升發(fā)酵罐*6個；(3)制冷系統(tǒng)：600升冷凍水箱，3HP1冰箱1臺，麥汁冷卻板式換熱器3平米；(4)一輛流動清洗車；(5)控制系統(tǒng)：儀表數(shù)顯控制柜(3)

以上僅指300升啤酒設備，實際情況需要結(jié)合你的產(chǎn)量和需求以及你的資金預算。以下是投資餐飲啤酒設備項目需要考慮的因素，供您參考，希望能給你更多的幫助，少走彎路，節(jié)約成本。謝謝你。

(飯店/餐廳)酒店、酒吧選擇啤酒釀造設備需要考慮哪些因素？

作者：山東

韋澤精釀啤酒設備

原漿啤酒不經(jīng)過濾和高溫殺菌，保留了發(fā)酵原液原有的營養(yǎng)成分和活性酵母成分。其醇厚的酒體，濃郁的麥芽味，獨特的風味，遠不同于傳統(tǒng)瓶裝啤酒。它不僅有益于人的健康，而且麥香濃郁，口感極佳，尤其是在酒吧、燒烤、冷杯中，銷量與日俱增。越來越受到消費者的青睞；所以自釀設備越來越普及，集中在酒吧。在酒吧投資一臺啤酒釀造設備需要考慮哪些因素？

1.精釀啤酒的消費預算

在選擇一套啤酒設備之前，你應該先統(tǒng)計一下自己店的啤酒消耗量。啤酒消費是有季節(jié)性的，你要對每天的最大消費量和每月的消費量有一定的概念，以保證在旺季能一直喝下去。

以成都客戶* *吧為例。自2013年開業(yè)以來，以生產(chǎn)小麥白啤酒為主，銷售大麥和黑啤為輔。

以單麥白啤酒為例：每升價格在60元以上(參考當?shù)馗叨司瓢墒袌?。夏季旺季，單夜會賣出300-500升白啤酒，日銷售額在萬元以上。酒吧憑借其獨特的啤酒風味和先進的管理意識，自開業(yè)以來每年凈利潤超過百萬元，在當?shù)馗叨司瓢深I域首屈一指。

2.利用場地布局和其他條件

現(xiàn)場條件的例子很多(供水、排水、用電、通風等。).建議將現(xiàn)場圖紙和現(xiàn)場周邊環(huán)境提供給設備供應商。如果條件允許，要求對方人員先考察現(xiàn)場，并根據(jù)現(xiàn)場情況提供合適的解決方案。

一個負責任的精釀啤酒設備廠家，在你買了設備之后，一定會根據(jù)你的場地來設計布局，在實現(xiàn)設備功能的前提下，盡量占用最小的空間。

以常規(guī)精釀啤酒設備的平面布置為例：

常規(guī)精釀啤酒設備有兩種：300L和500L啤酒設備。常見的顯示方式有直線顯示、直角顯示和矩形顯示。樓層面積統(tǒng)計如下：

占地面積(m2): 300L500L，直線展示：2234，直角展示：3350，矩形展示：18.228A:300L，直線展示方案：場地11 2m，面積22平方米。

B.300L直角展示方案：場地8.43.9米，面積33平方米。

C.300L矩形布局方案：場地為5.2 3.5m，占地18平方米。

d、500L線性展示方案：場地為13.5

投資一個酒吧或者酒店，不僅僅是設備，還有原材料、水、電、人員等管理費用的后期成本。最好根據(jù)設備放置地的當?shù)匚飪r和消費水平，與設備廠商一起做一個成本收益分析，做一個投資計劃。

4.釀造品種、風味和營銷方式

按地域來說，不同的地域有不同的口味和喜好，酒吧和酒店不可能為了提高競爭力只釀造一種啤酒。投資人想要的釀造類型也決定了設備的配置，尤其是發(fā)酵系統(tǒng)。

酒店設備主要生產(chǎn)未經(jīng)過濾的生啤酒。釀酒師用獨特的釀造技術(shù)和與眾不同的口味來吸引消費者。通常，這種啤酒生產(chǎn)設備會放置在消費者直接飲用的地方，如餐館、酒館、酒店、旅游和購物中心。整個啤酒釀造設備也可以放在透明的玻璃隔斷后面，讓參觀者直接觀察整個釀造過程。這是一個很棒的特色設計方案，也是一種很新穎的營銷方式。

一整套啤酒設備需要配合特定的釀造工藝才能保證啤酒的連續(xù)生產(chǎn)。

現(xiàn)場釀造原味啤酒將是酒店形象和實力的象征，相當于在酒店里建了一個啤酒廠。黃啤、黑啤、紅啤、螺旋藻綠啤、各種女士果味生啤等不同口味的自釀純生啤酒，讓顧客在享受鮮啤美味的同時，感受自釀啤酒獨特的文化魅力和激情氛圍。

5.每日釀造批量，白酒生產(chǎn)能力的計算

從最初的麥芽粉碎步驟開始，麥汁和原液分罐配制，糖化-過濾-煮沸-旋流沉淀-發(fā)酵的過程大約需要12-20天。

發(fā)酵后可得到啤酒原漿，可直接飲用和出售。如果配有精細的過濾和殺菌設備，啤酒可以瓶裝或罐裝，這樣可以保存更久。

分批釀造也決定了設備的配置，因為糖化系統(tǒng)和發(fā)酵系統(tǒng)的容量可以成倍增加。比如一天釀造一次，糖化和發(fā)酵能力一樣，一天釀造兩次，發(fā)酵是糖化的兩倍；但是，最大倍數(shù)不能超過三倍。按照普通工藝，糖化時間一般為8-10小時，最長釀造時間為一晝夜3批，一般為1-2批。為了降低初期投資風險，節(jié)約成本，選擇多批次釀造不失為一種好方法。

6.釀酒技術(shù)和售后服務的重要性

釀造新鮮純正的啤酒有兩個關(guān)鍵因素：

配置合理、功能齊全的啤酒釀造設備。

熟悉多種啤酒釀造配方和工藝的專業(yè)釀酒師。

澤澤公司為您提供全套專業(yè)服務：

專業(yè)工程師指導客戶安裝、操作和維護啤酒設備。

專業(yè)釀酒師教授和培訓顧客用不同的配方釀造啤酒。

主設備質(zhì)量保修兩年，售后服務周期終身。

7.精釀啤酒釀造設備和銷售設備的選擇

小型餐飲場所的啤酒設備型號分為100升、150升、200升、300升、500升、1000升、2000升等不同類型的設備。設備規(guī)格不同，配置細節(jié)也不同。

整套啤酒設備主要包括破碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等主要部件，以及許多輔助部件。

根據(jù)啤酒釀造工藝的方便，糖化罐與發(fā)酵罐的容積比通常為1，333，601或1，333，602。

適合酒吧和酒店的賣酒設備有很多種，價格差別也很大。根據(jù)自己的需求，選擇合適的。

8.啤酒設備的美學與風格

整套啤酒設備的主要部分，如糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、冰水罐等雙層保溫罐部件、閥體配件等。由衛(wèi)生級不銹鋼制成。保證了啤酒的純正口感和衛(wèi)生指標，同時大大延長了設備的有效使用壽命。在酒店的用餐區(qū)，還可以選擇銅板作為糖化罐的外包，使設備主體更加美觀大方。酒吧和酒店常用的設備，尤其是糖化設備，可以用紫銅或者不銹鋼外包，但是也有一定的價格差距。不要盲從，結(jié)合自己的裝修方案和店內(nèi)風格，選擇適合自己的。使室內(nèi)裝修和設備風格統(tǒng)一。其實設備不就是室內(nèi)裝修的一部分嗎？可以成為一道亮麗的風景線，成為新的賣點。