精釀啤酒需要什么設(shè)備？釀造啤酒包括：破碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、售酒系統(tǒng)和灌裝系統(tǒng)。因?yàn)榫勂【圃O(shè)備是定制加工設(shè)備，每個(gè)人對(duì)設(shè)備的要求不同，設(shè)備配置也不同，看你需要什么

精釀啤酒需要什么設(shè)備？

釀造啤酒包括：破碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、售酒系統(tǒng)和灌裝系統(tǒng)。因?yàn)榫勂【圃O(shè)備是定制加工設(shè)備，每個(gè)人對(duì)設(shè)備的要求不同，設(shè)備配置也不同，看你需要什么配置。希望能幫到你。

精釀啤酒需要什么設(shè)備？

您好，精釀啤酒設(shè)備包括：

(1)水處理設(shè)備(2)粉碎機(jī)(3)糖化系統(tǒng)(4)發(fā)酵系統(tǒng)(5)制冷系統(tǒng)(6)控制系統(tǒng)(7)清洗系統(tǒng)(8)過(guò)濾系統(tǒng)(9)灌裝系統(tǒng)。

加熱方式分為電加熱和蒸汽加熱。我國(guó)300L小型設(shè)備一般采用電加熱，因?yàn)槭褂谜羝枰?gòu)買(mǎi)鍋爐。鍋爐在我國(guó)屬于強(qiáng)制檢驗(yàn)產(chǎn)品，需要有鍋爐使用許可證。

300L啤酒設(shè)備的最佳配置如下：

(1)糖化系統(tǒng)：兩罐兩器(糖化煮沸鍋300升，過(guò)濾沉淀300升)；(2)發(fā)酵系統(tǒng)：300升發(fā)酵罐*6個(gè)；(3)制冷系統(tǒng)：600升冷凍水箱，3HP1冰箱1臺(tái)，麥汁冷卻板式換熱器3平米；(4)一輛流動(dòng)清洗車(chē)；(5)控制系統(tǒng)：儀表數(shù)顯控制柜(3)

以上僅指300升啤酒設(shè)備，實(shí)際情況需要結(jié)合你的產(chǎn)量和需求以及你的資金預(yù)算。以下是投資餐飲啤酒設(shè)備項(xiàng)目需要考慮的因素，供您參考，希望能給你更多的幫助，少走彎路，節(jié)約成本。謝謝你。

(飯店/餐廳)酒店、酒吧選擇啤酒釀造設(shè)備需要考慮哪些因素？

作者：山東

韋澤精釀啤酒設(shè)備

原漿啤酒不經(jīng)過(guò)濾和高溫殺菌，保留了發(fā)酵原液原有的營(yíng)養(yǎng)成分和活性酵母成分。其醇厚的酒體，濃郁的麥芽味，獨(dú)特的風(fēng)味，遠(yuǎn)不同于傳統(tǒng)瓶裝啤酒。它不僅有益于人的健康，而且麥香濃郁，口感極佳，尤其是在酒吧、燒烤、冷杯中，銷(xiāo)量與日俱增。越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞；所以自釀設(shè)備越來(lái)越普及，集中在酒吧。在酒吧投資一臺(tái)啤酒釀造設(shè)備需要考慮哪些因素？

1.精釀啤酒的消費(fèi)預(yù)算

在選擇一套啤酒設(shè)備之前，你應(yīng)該先統(tǒng)計(jì)一下自己店的啤酒消耗量。啤酒消費(fèi)是有季節(jié)性的，你要對(duì)每天的最大消費(fèi)量和每月的消費(fèi)量有一定的概念，以保證在旺季能一直喝下去。

以成都客戶* *吧為例。自2013年開(kāi)業(yè)以來(lái)，以生產(chǎn)小麥白啤酒為主，銷(xiāo)售大麥和黑啤為輔。

以單麥白啤酒為例：每升價(jià)格在60元以上(參考當(dāng)?shù)馗叨司瓢墒袌?chǎng))。夏季旺季，單夜會(huì)賣(mài)出300-500升白啤酒，日銷(xiāo)售額在萬(wàn)元以上。酒吧憑借其獨(dú)特的啤酒風(fēng)味和先進(jìn)的管理意識(shí)，自開(kāi)業(yè)以來(lái)每年凈利潤(rùn)超過(guò)百萬(wàn)元，在當(dāng)?shù)馗叨司瓢深I(lǐng)域首屈一指。

2.利用場(chǎng)地布局和其他條件

現(xiàn)場(chǎng)條件的例子很多(供水、排水、用電、通風(fēng)等。).建議將現(xiàn)場(chǎng)圖紙和現(xiàn)場(chǎng)周邊環(huán)境提供給設(shè)備供應(yīng)商。如果條件允許，要求對(duì)方人員先考察現(xiàn)場(chǎng)，并根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況提供合適的解決方案。

一個(gè)負(fù)責(zé)任的精釀啤酒設(shè)備廠家，在你買(mǎi)了設(shè)備之后，一定會(huì)根據(jù)你的場(chǎng)地來(lái)設(shè)計(jì)布局，在實(shí)現(xiàn)設(shè)備功能的前提下，盡量占用最小的空間。

以常規(guī)精釀啤酒設(shè)備的平面布置為例：

常規(guī)精釀啤酒設(shè)備有兩種：300L和500L啤酒設(shè)備。常見(jiàn)的顯示方式有直線顯示、直角顯示和矩形顯示。樓層面積統(tǒng)計(jì)如下：

占地面積(m2): 300L500L，直線展示：2234，直角展示：3350，矩形展示：18.228A:300L，直線展示方案：場(chǎng)地11 2m，面積22平方米。

B.300L直角展示方案：場(chǎng)地8.43.9米，面積33平方米。

C.300L矩形布局方案：場(chǎng)地為5.2 3.5m，占地18平方米。

d、500L線性展示方案：場(chǎng)地為13.5

投資一個(gè)酒吧或者酒店，不僅僅是設(shè)備，還有原材料、水、電、人員等管理費(fèi)用的后期成本。最好根據(jù)設(shè)備放置地的當(dāng)?shù)匚飪r(jià)和消費(fèi)水平，與設(shè)備廠商一起做一個(gè)成本收益分析，做一個(gè)投資計(jì)劃。

4.釀造品種、風(fēng)味和營(yíng)銷(xiāo)方式

按地域來(lái)說(shuō)，不同的地域有不同的口味和喜好，酒吧和酒店不可能為了提高競(jìng)爭(zhēng)力只釀造一種啤酒。投資人想要的釀造類(lèi)型也決定了設(shè)備的配置，尤其是發(fā)酵系統(tǒng)。

酒店設(shè)備主要生產(chǎn)未經(jīng)過(guò)濾的生啤酒。釀酒師用獨(dú)特的釀造技術(shù)和與眾不同的口味來(lái)吸引消費(fèi)者。通常，這種啤酒生產(chǎn)設(shè)備會(huì)放置在消費(fèi)者直接飲用的地方，如餐館、酒館、酒店、旅游和購(gòu)物中心。整個(gè)啤酒釀造設(shè)備也可以放在透明的玻璃隔斷后面，讓參觀者直接觀察整個(gè)釀造過(guò)程。這是一個(gè)很棒的特色設(shè)計(jì)方案，也是一種很新穎的營(yíng)銷(xiāo)方式。

一整套啤酒設(shè)備需要配合特定的釀造工藝才能保證啤酒的連續(xù)生產(chǎn)。

現(xiàn)場(chǎng)釀造原味啤酒將是酒店形象和實(shí)力的象征，相當(dāng)于在酒店里建了一個(gè)啤酒廠。黃啤、黑啤、紅啤、螺旋藻綠啤、各種女士果味生啤等不同口味的自釀純生啤酒，讓顧客在享受鮮啤美味的同時(shí)，感受自釀啤酒獨(dú)特的文化魅力和激情氛圍。

5.每日釀造批量，白酒生產(chǎn)能力的計(jì)算

從最初的麥芽粉碎步驟開(kāi)始，麥汁和原液分罐配制，糖化-過(guò)濾-煮沸-旋流沉淀-發(fā)酵的過(guò)程大約需要12-20天。

發(fā)酵后可得到啤酒原漿，可直接飲用和出售。如果配有精細(xì)的過(guò)濾和殺菌設(shè)備，啤酒可以瓶裝或罐裝，這樣可以保存更久。

分批釀造也決定了設(shè)備的配置，因?yàn)樘腔到y(tǒng)和發(fā)酵系統(tǒng)的容量可以成倍增加。比如一天釀造一次，糖化和發(fā)酵能力一樣，一天釀造兩次，發(fā)酵是糖化的兩倍；但是，最大倍數(shù)不能超過(guò)三倍。按照普通工藝，糖化時(shí)間一般為8-10小時(shí)，最長(zhǎng)釀造時(shí)間為一晝夜3批，一般為1-2批。為了降低初期投資風(fēng)險(xiǎn)，節(jié)約成本，選擇多批次釀造不失為一種好方法。

6.釀酒技術(shù)和售后服務(wù)的重要性

釀造新鮮純正的啤酒有兩個(gè)關(guān)鍵因素：

配置合理、功能齊全的啤酒釀造設(shè)備。

熟悉多種啤酒釀造配方和工藝的專(zhuān)業(yè)釀酒師。

澤澤公司為您提供全套專(zhuān)業(yè)服務(wù)：

專(zhuān)業(yè)工程師指導(dǎo)客戶安裝、操作和維護(hù)啤酒設(shè)備。

專(zhuān)業(yè)釀酒師教授和培訓(xùn)顧客用不同的配方釀造啤酒。

主設(shè)備質(zhì)量保修兩年，售后服務(wù)周期終身。

7.精釀啤酒釀造設(shè)備和銷(xiāo)售設(shè)備的選擇

小型餐飲場(chǎng)所的啤酒設(shè)備型號(hào)分為100升、150升、200升、300升、500升、1000升、2000升等不同類(lèi)型的設(shè)備。設(shè)備規(guī)格不同，配置細(xì)節(jié)也不同。

整套啤酒設(shè)備主要包括破碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等主要部件，以及許多輔助部件。

根據(jù)啤酒釀造工藝的方便，糖化罐與發(fā)酵罐的容積比通常為1，333，601或1，333，602。

適合酒吧和酒店的賣(mài)酒設(shè)備有很多種，價(jià)格差別也很大。根據(jù)自己的需求，選擇合適的。

8.啤酒設(shè)備的美學(xué)與風(fēng)格

整套啤酒設(shè)備的主要部分，如糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、冰水罐等雙層保溫罐部件、閥體配件等。由衛(wèi)生級(jí)不銹鋼制成。保證了啤酒的純正口感和衛(wèi)生指標(biāo)，同時(shí)大大延長(zhǎng)了設(shè)備的有效使用壽命。在酒店的用餐區(qū)，還可以選擇銅板作為糖化罐的外包，使設(shè)備主體更加美觀大方。酒吧和酒店常用的設(shè)備，尤其是糖化設(shè)備，可以用紫銅或者不銹鋼外包，但是也有一定的價(jià)格差距。不要盲從，結(jié)合自己的裝修方案和店內(nèi)風(fēng)格，選擇適合自己的。使室內(nèi)裝修和設(shè)備風(fēng)格統(tǒng)一。其實(shí)設(shè)備不就是室內(nèi)裝修的一部分嗎？可以成為一道亮麗的風(fēng)景線，成為新的賣(mài)點(diǎn)。