青椒炒牛肉(青椒炒牛肉火筵家常？)
青椒炒牛肉優(yōu)雅菜名？?jī)?yōu)雅的：農(nóng)家炒肉。材料：牛柳200g，青椒1個(gè)，干辣椒1個(gè)，淀粉，糖，鹽，姜，蒜，醬油，料酒。練習(xí)步驟：第一步準(zhǔn)備：青椒洗凈切絲，姜蒜切片，牛肉切絲，用料酒、醬油、白糖、淀粉腌制半
青椒炒牛肉優(yōu)雅菜名？
優(yōu)雅的：農(nóng)家炒肉。材料：
牛柳200g，青椒1個(gè)，干辣椒1個(gè)，淀粉，糖，鹽，姜，蒜，醬油，料酒。
練習(xí)步驟：
第一步
準(zhǔn)備：青椒洗凈切絲，姜蒜切片，牛肉切絲，用料酒、醬油、白糖、淀粉腌制半小時(shí)左右。
第二步
起油鍋，先放入姜蒜片，干辣椒就香了。
第三步
把青椒絲炒碎，加一點(diǎn)鹽調(diào)味，也會(huì)讓青椒更容易變軟。
第四步
倒入牛肉絲翻炒均勻。大火爆炒全程。會(huì)更香。牛肉經(jīng)過腌制和調(diào)味，所以不需要放任何調(diào)料。
青椒炒牛肉火筵家常？
材料：牛肉300克青椒260克大蒜4瓣小米椒1姜4片醬油2勺醬油1勺蠔油1勺料酒3勺鹽2克糖1克淀粉1勺香醋1勺
工作方法
1.準(zhǔn)備一塊牛肉，去籽青椒，青椒切絲備用，
2.牛肉切片，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽(半個(gè))、糖、淀粉、少許香醋。充分?jǐn)嚢韬?，加入適量食用油。
3.大蒜壓平切片，生姜切絲，用小米椒滾備用。
4.先在鍋里加入一塊豬油融化，翻鍋?zhàn)層妥兊庙樆?，然后再多加一點(diǎn)食用油。油溫稍升時(shí)，放入姜、蒜、花椒翻炒至香。換火加牛肉抹開。加入青椒絲，翻炒89分鐘左右。翻炒30秒，加入一點(diǎn)老萃取色，再加入一點(diǎn)水淀粉。出鍋前倒一點(diǎn)香醋翻炒出鍋。
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青椒炒牛肉
1.牛肉洗凈，切成薄片。用適量的鹽、明暗醬油、蠔油、花生油腌制幾分鐘。青椒炒牛柳
2.青椒洗凈切片；將辣椒切成小圈；洋蔥白色部分洗凈，切長(zhǎng)約3cm壓平一瓣大蒜；生姜去皮切片備用。
3.熱鍋倒入適量油，七成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速翻炒至變色后撈起備用。
4.繼續(xù)加入少許油，將青椒翻炒幾下至略軟，倒入牛肉，再翻炒1分鐘左右，加鹽調(diào)味，最后用生粉勾芡。
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材料：青椒2個(gè)，牛肉80克。
輔料：鹽、醬油、胡椒粉、淀粉、油。
練習(xí)步驟：
1.將牛肉與鹽、醬油、胡椒粉和淀粉混合均勻。
2.兩個(gè)甜椒。
3.用手將青椒削皮。
4.熱油炒牛肉。
5.翻炒后撈起備用。
6.鍋洗干凈后用熱油炒青椒塊。
7.用適量鹽炒出青椒，放入牛肉，翻炒均勻，出鍋。