有友泡椒鳳爪的做法？第一步空間冷凍雞爪解凍后，切掉爪尖，一分為二；在冷水中加入姜片和1-2個整洋蔥。這里建議加適量的鹽，這樣煮出來的骨頭也有味道。熟了，怎么判斷，筷子很容易戳進去。第二步空間提前冰鎮(zhèn)一

有友泡椒鳳爪的做法？

第一步

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冷凍雞爪解凍后，切掉爪尖，一分為二；在冷水中加入姜片和1-2個整洋蔥。這里建議加適量的鹽，這樣煮出來的骨頭也有味道。熟了，怎么判斷，筷子很容易戳進去。

第二步

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提前冰鎮(zhèn)一大碗飲用水，或者在飲用水里加入冰塊。如果你喜歡吃脆脆的口感，這一步一定要冰冰！

第三步

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用水沖洗煮熟的爪子幾次，以充分洗掉漂浮的泡沫。這一步很重要，否則湯會渾濁，有一點腥味。然后加入冰水收縮，這樣雞皮吃起來就酥脆了。

第四步

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同時啟動炒鍋，放入大量蒜粉，放入切碎的小米辣，放入一些小米辣湯，待香透后，放入紅油豆瓣，加鹽和水，多加水。如果你不確定，可以用雞爪盛一盆，用鹽稍微咸一點，因為不是那么好嘗的！

第五步

最后把雞爪泡在涼湯里一天一夜再吃。吃的時候，拿出來一些。多出來的冰箱冷藏浸泡第二天會更美味。

有友泡椒鳳爪的做法？

成分：

雞爪500克，野辣椒25個，野辣椒水2湯匙，胡蘿卜一根，黃瓜一根，辣椒1個，小米椒4個，姜1片，干辣椒10個，蒜5瓣，鹽1茶匙，白醋2湯匙。

和朋友泡椒鳳爪的步驟：

第一步：胡蘿卜清洗干凈后，切成1cm左右的條狀，然后將黃瓜清洗干凈，豎著切開去掉嫩肉，再切成胡蘿卜大小的黃瓜條，和胡蘿卜條放在一起備用。姜、蒜、小米椒、花椒切片備用！

第二步：雞爪洗凈后，控制水分，先去掉指甲，然后換刀三分，剁成大小均勻的小塊，放在盤子里備用。

第三步：鍋中加入清水，然后將修剪好的雞爪放入涼水中的鍋中。加入10個干辣椒和一把花生，再加入幾片吃剩的姜，然后開大火把雞爪焯一下。

第四步：雞爪不要在水里浸太久。一般5分鐘左右就可以把雞爪撈出來，然后放入冰水中快速降溫。這一步是脆鳳爪的關(guān)鍵。

第五步：雞爪完全涼透后，用大漏勺把水過濾掉，保存?zhèn)溆谩?/p>

第六步：準備一個大碗，放入1茶匙鹽、1茶匙雞粉，然后放入蒜片、姜片、碎小米椒、花椒，再放入2湯匙花椒水，然后倒入半碗中涼至發(fā)白，攪拌均勻！

第七步：一切準備就緒后，將控干水分的雞爪倒入盆中，再將胡蘿卜和黃瓜條倒入盆中，然后用保鮮膜包好，浸泡12小時后食用。會更過癮！