西安生牛肉價錢？您好，我好久沒買水果了 上一個月購買的時候是40元一斤 牛健子肉 如今可能差不多吧鹵味店或攤里的熟牛肉為何價錢與生牛肉類似，有的還會變低？牛肉很好吃但價格一直都是持續(xù)上升

西安生牛肉價錢？

您好，我好久沒買水果了 上一個月購買的時候是40元一斤 牛健子肉 如今可能差不多吧

鹵味店或攤里的熟牛肉為何價錢與生牛肉類似，有的還會變低？

牛肉很好吃但價格一直都是持續(xù)上升，都是大家都在抱怨的。現(xiàn)今生牛肉價錢有些地方價錢達到四五十一斤，小編這里的牛肉價格也一樣，全是40一斤，并且基本都是接水的，一斤牛肉里有六七兩肉就很不錯了。如今鹵味店的熟牛肉呢？一般與生牛肉的價格也是實類似，四五十的也是許多。眾所周知牛肉煮好了以后，里邊的水份毫無疑問也會失去許多，一般來說假如是真正的好牛肉，隨后普通熬法一斤牛肉能煮出有六兩肉就很不錯了。那樣生牛肉和熟牛肉價錢怎么會類似呢？

首先是牛肉本身的問題了，熟牛肉大家大多都是凍牛肉，眾所周知凍肉的價格不論是牛肉，雞脯肉，鴨肉價格都要低很多?，F(xiàn)在市場上這些十幾塊一只的考生不大多都是這種肉嗎？由于鹵味店買冷凍肉凍肉能夠一次大批量買，那樣的話價格也低些，這是賣生牛肉商販并沒有的優(yōu)點。并且這個凍牛肉大多都是從美國運的，眾所周知澳洲，克羅地亞等國的牛肉比我國的要便宜一些。

再者就是磨粉，這種熟牛肉尤其是那些外包裝好一點的是比較常見的，一斤牛肉打上去一二兩木薯淀粉想一想成本費也會降低是多少。那樣的話價錢自然而然就會低些。這個國家都是許可的，但是在產(chǎn)品外包裝一定要表明主要成份。因此我們顧客也是沒辦法的。

對于好多人傳的假牛肉，都懂我們中國人造假的水平還是非常強的，前邊也看見過曝出新聞報道有人拿馬肉來假冒牛肉的都是有的。2013年西安假牛肉案當時就是在新聞上報導完的，想一想這群人居然用瘦肉就能做出牛肉的香味，是否非常厲害呢？

當然也不是說昂貴就一定是確實，現(xiàn)今一些商人就是通過顧客這個心理狀態(tài)，把低成本物品反過來卻售賣的非常高，所以一定要細心辨別?？墒且欢ㄒ涀”阋四澟?，便宜無好貨這一還是挺真實，做生意不太可能賠本讓你售賣的。

一碗牛肉煮饃要多少成本費？

近年來，伴隨生豬肉大價格上漲，其余肉類食品也盲目跟風暴漲，便以牛肉為例子，今年初西安的生牛肉零售的價格是一斤20多元化，現(xiàn)如今已經(jīng)達到一斤30多元化，并且伴隨肉類價格暴漲，其他食品的原料價格也會跟著上漲，包含米面油以及其它調(diào)味品。因此西安的許多餐飲店都貼出通告，說因為食品原材料暴漲，飯食價錢要略微提升，基本都上漲兩三元錢。

可是西安的泡饃卻逆勢前行。進到今年下半年至今，尤其是8月份前后左右，西安的不少泡饃館開始實施策略減價，原先牛肉泡饃每碗20塊左右，如今減價為10元。例如在西安市的公園北路，提升債及其小寨地域小都出現(xiàn)了不少這種10元泡饃館。

這種泡饃館往往積極執(zhí)行策略的減價，根本原因是以往牛肉泡饃售賣的價格太高，讓許多顧客望而生畏，加上大家了解肉類食品價格上漲，就少吃一點牛肉泡饃等肉制品，顧客減少了，泡饃館的盈利自然也就下降。

實際上，在過去的很長的一段時期內(nèi)，一些餐飲業(yè)的爆利，其實也不廣為人知。便以牛肉泡饃為例子，要是沒有租金水電工程這些成本費，一碗牛肉泡饃的成本在5塊左右，假如一碗賣20元，那樣純利潤有15元。一天如果能賣500碗得話，一天的純利潤也是有7500元。一個月也是有20多萬元的凈利潤，一年就會有250萬左右凈利潤。

對于此事一些西安當?shù)鼐W(wǎng)友和一些異地以前到過西安回坊小吃一條街網(wǎng)友卻陸續(xù)評價到：由此看來，西安回民坊小吃一條街所售賣的牛肉泡饃太“宰”人啦，太貴！

西安回民坊小吃一條街，絕大多數(shù)泡饃館的牛肉泡饃每碗是25元，有些達到30元至40元，和其他地方的牛肉泡饃對比，這兒的牛肉泡饃份量小，肉給出的少，味兒都不怎么地。一些外地游客吃不慣這兒的牛肉泡饃，吃幾口就倒掉了。

實際上在西安回民坊小吃一條街，這兒的食品價格都非常高，不僅僅是牛肉泡饃貴，并且其他食品也太貴，一個羊蹄子要15元，一串烤肉要10元，一小塊發(fā)糕要三元，一個柿子餅要三元，一杯石榴汁要15元，鐵板豆腐一份要15元，就有網(wǎng)友還爆料說，這兒的蟹膏蒸餃一個要20元！

據(jù)這兒的餐飲老板介紹道，包含牛肉泡饃以內(nèi)，這兒的食品價格非常高，主要用于外地游客，由于外地游客一般只要來一次。西安當?shù)厝艘话悴粫竭@兒來用餐，反而是都會選擇在北廣濟街北段及其灑金橋這一帶用餐。