蛋糕為什么做成了饅頭 為什么我用微波爐烤蛋糕就像饅頭是的？
為什么自己做的蛋糕像饅頭？制作的蛋糕像饅頭或饅頭有幾個(gè)原因。第一，雞蛋、糖、面粉的比例不對(duì)，面粉太多會(huì)變硬。第二，材料有問(wèn)題。做蛋糕需要用低筋面粉和沉淀面粉的混合物，用錯(cuò)了會(huì)變硬。第三，如果你不吃，蛋
為什么自己做的蛋糕像饅頭？制作的蛋糕像饅頭或饅頭有幾個(gè)原因。第一，雞蛋、糖、面粉的比例不對(duì)，面粉太多會(huì)變硬。第二，材料有問(wèn)題。做蛋糕需要用低筋面粉和沉淀面粉的混合物，用錯(cuò)了會(huì)變硬。第三，如果你不吃，蛋糕會(huì)變硬。;不要花太多時(shí)間在微波爐上。第四，如果你在微波爐里做，你會(huì)變得僵硬。
為什么我用微波爐烤蛋糕就像饅頭是的？
估計(jì)面團(tuán)有點(diǎn)干，做蛋糕的面團(tuán)應(yīng)該是糊狀的(具體狀態(tài)——用勺子攪碎)。另外，雞蛋的比例和面條的總量差不多。
油的加入量應(yīng)為面粉總量的1/10，加工時(shí)要將雞蛋攪打成松白硬的狀態(tài)。這幾點(diǎn)都做到了。只能說(shuō)達(dá)到了做餅做面的標(biāo)準(zhǔn)。
具體來(lái)說(shuō)，微波爐是用來(lái)烤蛋糕的。我認(rèn)為微波爐和加熱后的烤箱不一樣。烤箱上下加熱，加熱均勻，而微波爐通過(guò)穿透加熱，加熱不如烤箱均勻。微波爐的溫度沒(méi)有烤箱快(180℃)。所以，軟蛋糕能不能用微波爐烤出來(lái)，還有待觀察。
為什么烤出來(lái)的蛋糕那么像饅頭？（是面粉加太多了嗎？）而且雞蛋的味很重？
饅頭粉可以用來(lái)做蛋糕。面粉最好篩進(jìn)去，這樣不會(huì)結(jié)塊，也容易攪拌。饅頭和蛋糕區(qū)別？
我們都知道饅頭的制作步驟很簡(jiǎn)單，所需材料也很簡(jiǎn)單，只需要簡(jiǎn)單的面粉、水、酵母就可以了，但是蛋糕的制作就不一樣了。做蛋糕除了面粉，還要用雞蛋、奶油等材料。在我們的日常生活中，雞蛋和奶油都是含有大量熱量的食物，尤其是奶油，會(huì)很容易增加人體內(nèi)的脂肪，而奶油中的脂肪人體很難消化，會(huì)很好。
饅頭和蛋糕區(qū)別？
:饅頭和蛋糕的區(qū)別在于，蛋糕有奶油，饅頭沒(méi)有奶油。饅頭和蛋糕區(qū)別？
:饅頭主要是用水、面粉、酵母粉混合成面團(tuán)，然后發(fā)酵蒸熟。蛋糕以雞蛋為主，由蛋白質(zhì)7分布，加入適量的面粉和各種配料，烘烤而成。
我要做面包結(jié)果烤出來(lái)成了饅頭，什么原因？
面包烤成饅頭一般的原因可能是你放的酵母太少或者沒(méi)有放鹽，然后面包還沒(méi)長(zhǎng)大就烤了，再放太多雞蛋。這些原因都可能導(dǎo)致面包變成饅頭。
蛋糕用小麥粉可以做饅頭嗎？
蛋糕粉做饅頭效果更好，饅頭更大更軟。用餅粉做饅頭的工藝和普通面粉一樣，只是餅粉沒(méi)有強(qiáng)度，吸水性差，揉面時(shí)需要加的水相對(duì)較少。但是用普通面粉做饅頭更合適，也更便宜。
蛋糕粉可以用來(lái)做饅頭。
蛋糕粉是低筋粉，饅頭因?yàn)闆](méi)有低筋粉所以比較好。筋，所以包子特別軟，體積大。用蛋糕粉做饅頭，要注意低筋面粉吸水能力差，所以用低筋面粉做饅頭最好不要加太多水。
餅分饅頭時(shí)，先在餅粉中加入水、糖、牛奶，揉面20分鐘，然后關(guān)掉電源，等面團(tuán)發(fā)酵，將發(fā)酵好的面團(tuán)揉幾下，排掉空氣，等15分鐘左右醒發(fā)，最后將面團(tuán)切成小塊，揉成圈，放入蒸籠蒸15分鐘，饅頭就做好了。
雖然低筋面粉也可以用來(lái)做饅頭，但一般做饅頭用的是普通面粉，也就是中筋面粉，比蛋糕粉便宜，顏色深，更容易在市場(chǎng)上買(mǎi)到。