炸元宵粗開不蹦油的好方法？炸元宵時不要跳油。用牙簽在元宵節(jié)上多扎幾個洞，再煎的時候就不會蹦開了。炸湯圓時，怎樣避免湯圓脹裂？我做廚師已經(jīng)20多年了?，F(xiàn)在我將根據(jù)我的烹飪經(jīng)驗來回答這個問題。炸元宵是一種

炸元宵粗開不蹦油的好方法？

炸元宵時不要跳油。用牙簽在元宵節(jié)上多扎幾個洞，再煎的時候就不會蹦開了。

炸湯圓時，怎樣避免湯圓脹裂？

我做廚師已經(jīng)20多年了?，F(xiàn)在我將根據(jù)我的烹飪經(jīng)驗來回答這個問題。

炸元宵是一種美味的小吃，但很多人不知道該怎么辦。煮飯后裂開濺起，或者糖分溢出，甚至濺出來傷人。如何炒好元宵？

①最好多放些油，油溫不要太高。

②不要直接在油鍋里炸元宵，要把元宵放在鍋的上面，再放進油鍋里。炸至元宵硬殼，再用湯匙放入油鍋。這是重復(fù)幾次，直到元宵節(jié)漂浮在油和顏色是金色的。打破元宵硬殼的目的，是使餡料中的熱氣排出，防止元宵加熱后開裂。

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（陳三姐）如果你想炸餃子不爆炸，不留餡，最好先把速凍餃子煮好再炸。

如何吃油炸餃子最好？

準(zhǔn)備速凍餃子、面包糠和水。

取出速凍水餃，放入開水鍋中，停一會兒，再用勺子把水餃推到鍋底。用小火慢慢煮。鍋沸騰時，加一點冷水。不要讓鍋煮得太多，以免湯粘在鍋里。當(dāng)餃子都浮起來的時候，它們就熟了。把面包糠放在食品袋里，把煮好的餃子倒進去，上下翻動，把面包糠都包上。

向鍋中加入750克植物油。七成熱時，放入包有面包糠的餃子。當(dāng)所有的餃子都放進鍋里時，輕輕搖動鍋以防粘在鍋里。當(dāng)糯米團全部浮起變成金色時，很快就被撈出來了。

特點：外脆內(nèi)嫩，香甜可口。

準(zhǔn)備500克糯米粉、200克黑芝麻、100克白砂糖和60克豬油。

500克面粉，加入適量熱水，拌入棉絮，揉成面團

將黑芝麻和白糖在蒸煮機中粉碎，加入流動的豬油，拌勻，放入冰箱冷凍20分鐘。

取出一小塊面團，用手壓成蛋糕，包上黑芝麻餡（將黑芝麻餡揉成小球），合上嘴，做成小球?；蛑蠡騼?。

湯圓不僅是中國傳統(tǒng)小吃，也是元宵節(jié)最具特色的食物。它有著悠久的歷史?！痹谀戏剑藗儾粌H在元宵節(jié)吃湯圓，而且在春節(jié)期間也吃湯圓。

美食指南：湯圓營養(yǎng)豐富，但糖分和油脂含量特別高，一次不能多吃。如果你吃得太多，就不容易消化。如果你胃不好，建議少吃。

（陳姐）如果您有不同意見，請在評論區(qū)留言。如果你喜歡多關(guān)注，喜歡并轉(zhuǎn)發(fā)它，祝你明天更美好

炸湯圓需要解凍嗎？怎么炸好吃？

我已經(jīng)很多年沒見過元宵節(jié)了

小時候，正月十五前就很熱鬧

各種各樣的游戲和燈籠涌入街頭

孩子們喜歡吃，而元宵節(jié)正是這個時候的主角

一張大鐵皮一張一張地卷了出來元宵比餃子硬，皮也厚。煎的時候吃就對了

小時候，我用牙簽戳洞

后來，我嘗試了一套不戳洞的方法

1。在大火上燒熱油，5把它分開

2。立即轉(zhuǎn)到最小火

3。把元宵放進去慢慢煎

4。皮膚金黃的時候，鍋馬上就出來了

喜歡吃糯米的朋友會買些餃子充饑。糯米能補脾胃，對中氣郁結(jié)有一定的治療作用。軟糯餃子吃起來很方便，油炸餃子有不同的口味，加白糖味道更好。炸餃子難免濺油，很苦惱，我有辦法工作，希望和朋友們分享。

1. 湯圓可以吃也可以做。煎炸時，你可以用牙簽戳幾只眼睛。不要完全刺破它們，否則填充物會濺上油。具體操作，在火鍋里放少量食用油，油溫不宜太高，火力不宜太大，先放幾個水餃試試，如果有少許油濺，可以蓋上鍋蓋，盡量不要粘在鍋蓋上，防止油濺到臉上，加工好的水餃就不會了濺油。

把糯米粉卷進去吸收水分，這和我們平常的炸丸子是一樣的。肉丸也是濕的。如果沾了干淀粉或面粉，就不會濺到鍋上。

實際操作如下：將食用油放入火鍋中，注意油溫和火候，方法同煎金黃。

還有一個比較有效的方法，可以把凍好的餃子完全打開，扎幾眼，涂上糯米粉包上一層芝麻，濺油的可能性很小，也比較好吃。

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