元宵糯米粉做法？將糯米浸泡24小時(shí)，瀝干水分，再磨成糯米粉，或磨成糯米粉。然后曬干，用來(lái)做元宵。糯米粉怎么做湯圓？步驟：[1]將煮熟的黑芝麻放入蒸煮機(jī)中，用打粉杯打成均勻的粉末，黃油加水融化，將煮熟的

元宵糯米粉做法？

將糯米浸泡24小時(shí)，瀝干水分，再磨成糯米粉，或磨成糯米粉。然后曬干，用來(lái)做元宵。

糯米粉怎么做湯圓？

步驟：[1]將煮熟的黑芝麻放入蒸煮機(jī)中，用打粉杯打成均勻的粉末，黃油加水融化，將煮熟的花生放入保鮮袋中，用搟面杖碾碎。

2. 先做填料。把黑芝麻粉、糖粉、豬油和融化的黃油放進(jìn)一個(gè)玻璃碗里。用刮刀攪拌均勻。加入花生，拌勻，成球。

3. 將餡料直接分為10克，放入烤盤(pán)中冷藏。我試著把餡料凍硬。

4. 準(zhǔn)備好餡料，開(kāi)始拌面條。將250克糯米粉直接放入160-190克開(kāi)水中。用筷子攪拌成絮狀物，直接揉搓。

5. 雖然你用開(kāi)水，但面團(tuán)不熱。一開(kāi)始，感覺(jué)很粘。耐心地揉搓直到面團(tuán)光滑。

6. 把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成17克/份，然后揉成團(tuán)。

7. 輕輕地把面團(tuán)壓進(jìn)一個(gè)小碗里，一份面團(tuán)會(huì)蓋住一份餡料。把包好的餃子卷在手里，放進(jìn)烤盤(pán)里。在烤盤(pán)上撒一層干糯米粉，防止粘鍋。

8. 包好的餃子可以馬上煮。將糯米粉涂在湯圓表面，防止粘連，然后放入保鮮袋中冷凍保存。

做湯元怎么和面比較好？

半冷水半開(kāi)水比較好，我有時(shí)用全熱水

配方可以參考

湯圓皮胚：糯米粉100克，開(kāi)水40克，冷水40克

芝麻花生料：花生15克熟芝麻粉25克白糖13克豬油43克

步驟：[1。炒黑芝麻，用蒸煮機(jī)粉碎，倒入碗中

2。把炒好的花生去皮，壓成泥，倒進(jìn)碗里。加入白芝麻，將糖和豬油混合，分成8塊，冷藏或冷凍成型

4。在糯米粉中加入開(kāi)水和冷水，混合成8等份

5。把袋子放進(jìn)水槽里，用糯米粉包好。把水轉(zhuǎn)中火，放入餃子，浮出來(lái)

你好，我很高興回答這個(gè)問(wèn)題，餃子一定要用熱水拌好

準(zhǔn)備糯米粉，準(zhǔn)備熱水時(shí)，熱水的溫度不要低于50度，最好是80度左右，慢慢倒上，用筷子攪拌絮狀物，待溫度不太熱時(shí)，用手慢慢揉搓，這樣餃子面就不會(huì)變形開(kāi)裂

如果是涼水和面條，餃子包好后會(huì)慢慢躺下，很容易開(kāi)裂，餃子餡就會(huì)漏出來(lái)