安徽的徽菜有什么特色？謝謝你的邀請！安徽位于中國北方的西北部。其肥沃的土地和豐富的資源為安徽菜的形成奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)?；詹擞赏钅稀⒀亟?、沿淮等地方風(fēng)味組成，其中以皖南菜為代表。皖南菜以烹調(diào)佳肴聞名。擅長

安徽的徽菜有什么特色？

謝謝你的邀請！安徽位于中國北方的西北部。其肥沃的土地和豐富的資源為安徽菜的形成奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。

徽菜由皖南、沿江、沿淮等地方風(fēng)味組成，其中以皖南菜為代表。皖南菜以烹調(diào)佳肴聞名。擅長燉燒，講究火功。芡實(shí)油豐富，簡單實(shí)惠，保持了它的原汁原味。很多菜都用木炭，用小火長時間慢慢燉小熬，這樣湯清純、鮮美，原來鍋放在桌上，香氣四溢。

沿江以蕪湖、安慶為代表，以河鮮、禽肉為主。注意刀工、形狀和顏色，善于用糖調(diào)味。

2：徽菜特色：1：用火嫻熟，功夫獨(dú)特，以重色、重油、重火鑼為特色。

2：土特產(chǎn)，選材嚴(yán)格，原材料以鮮活鮮活為基礎(chǔ)招標(biāo)。

3：擅長燒、燉、煮，適合濃淡。

4：注意進(jìn)補(bǔ)食物，要喂飽身體。

安徽菜的代表菜有“紅燒肉”、“黃山燉鴿”、“咸鱖魚”、“葡萄魚”等

吃在南京，南京有哪些值得一去的餐廳嗎？

檳榔10天前11:46南京屬于淮陽菜系，比較有名的是小廚師，但如果你想有一些特色，最好去鳳波村。很多人不知道世界在哪里。他們到了鳳波村就知道了。他們的店員都叫小二。店長請舵手在那里吃飯。這叫練武。如果你不小心撞到你的頭，他們會祝賀你的鐵頭技能。尤其是大理丸，威力非凡。每一個限制為一個。你知道武當(dāng)，峨眉，少林，明教，古墓派，甚至光明頂。在那里吃飯真是俠義。此外，他們還有一個功能，他們不想讓你點(diǎn)（不擔(dān)心吃什么）。他們直接提供給你。如果你不喜歡，不管你是否移動筷子，他們都會免費(fèi)給你退款。你可能會問如何處理換過的菜。一般來說，只要你碰了它們，它們就會掉下來。但如果他們不這樣做，他們會處理的。在南京豐伯莊有很多分店。你可以試試。八大菜系各具特色。如果是辣的，川菜和湘菜的特點(diǎn)是辣椒和香料。

川菜：主要是成都、重慶、樂山等地方特色菜。它注重調(diào)味香料。酸、辣、麻是川菜的特色。比如重慶火鍋就是以辛辣為主的火鍋基地，調(diào)味料多樣，口味醇厚。

四川五大名菜：魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、二鍋肉等。

湘菜：湘江流域、洞庭湖區(qū)、湘西山區(qū)的特色菜。湘江流域以長江、衡陽、湘潭為中心，是湘菜的代表。

湖南菜的特點(diǎn)是辣椒，煙熏和上蠟香料，味道新鮮，酸辣。主要有熏、燉、炒、炸。

名菜有：紅椒牛肉脯、臭豆腐、毛牛百葉、團(tuán)翅、東安雞等

粵菜：清而不淡、鮮而不膩，以炒菜、湯鍋為主。代表經(jīng)典菜肴：白切雞、菠蘿咕嚕肉、清蒸石斑魚、砂鍋飯等

魯菜：香、鮮，講究調(diào)制清湯和奶湯，湯色清爽，湯色潔白純正。代表菜有：糖酥鯉魚、紅燒海螺、蔥燒海參、燉甲魚蛋湯等

江蘇菜：其特點(diǎn)是濃而淡、鮮而脆、味溫和。代表菜：櫻桃肉、松鼠桂魚、燉甲魚、煮干雞絲汁等

浙菜：以清、香、脆、嫩、爽、鮮為特色，主要名菜：東坡肉、龍井蝦、蜜蓮藕、燉春筍、冰糖軟殼甲魚等

徽菜：以沿江、沿淮、徽菜為主，以鮮咸為主，油色重，味醇，香氣四溢，主要代表菜有：火燉甲魚腿、燜果子貍、蒸馬蹄龜，閩菜：閩菜以福州、泉州、廈門等地為特色。其口味以酸甜、咸香、鮮味和獨(dú)特的調(diào)味品為主。其代表菜有：跳墻佛、沙茶燉鴨、太極芋泥等！國內(nèi)名菜豐富多樣，各具特色，是我國文化的傳承。

中國八大菜系哪些偏辣？

感謝您的邀請！當(dāng)然有名了

！首先，冷拌芫花芥末，又名香菜，在巢湖叫芫花芥末。洗凈后，將芫花芥末燙一下，切成小段，將干茶切成絲，再擠一點(diǎn)花生。加入調(diào)味料、鹽、少許糖、醋、香油，攪拌均勻。

味道好極了。它有干茶的香味，元宵的香味和花生的清香。早上喝早茶很好吃。我父親最喜歡的沙拉。

第二：冷水涼菜（又名水菱角），選用無污染嫩筋、小氣泡形狀的水涼菜，用木棍輕輕敲打，洗凈后燙一下，擠出水，切成小段，加入大蒜、鹽、少許糖、醋、辣椒油、芝麻油，拌勻，調(diào)味清爽、清涼、解熱、明火。它適合夏天。

此外，還有涼拌雙耳、涼拌豬肚、涼拌豬耳、涼拌豆皮、涼拌馬蘭頭、涼拌黃瓜、西紅柿等。