酸菜魚的做法和步驟家常正宗？酸菜魚是一道常見的傳統(tǒng)川菜。它的烹調(diào)方法很獨特。酸菜魚可以過夜，草魚是主菜。酸菜的配料酸辣可口。泡菜魚配料，草魚，魚腌菜一代。泡椒一代。鹽，味精，雞精，料酒，玉米粉，雞蛋，

酸菜魚的做法和步驟家常正宗？

酸菜魚是一道常見的傳統(tǒng)川菜。它的烹調(diào)方法很獨特。酸菜魚可以過夜，草魚是主菜。酸菜的配料酸辣可口。

泡菜魚

配料，

草魚，魚腌菜一代。泡椒一代。鹽，味精，雞精，料酒，玉米粉，雞蛋，蔥姜

方法，

第一步，

殺草魚，洗凈，去骨去頭，切成塊，魚片。燙后，加入鹽、雞蛋、玉米淀粉，攪拌均勻備用。

步驟2]將腌白菜切成條。蔥姜切碎，泡椒切塊，蔥切塊。鍋中倒入適量油，加入蔥、姜、蒜，翻炒后加入魚酒，翻炒片刻，加入適量雞湯調(diào)味，將魚骨燉透，取出放入盆中，再放入魚肉中煮沸放入盆中，將鍋中的油加熱，在魚肉上放上蔥頭，再往泡椒里倒入辣椒油，香味四溢。一盤腌魚準備好了。

（提示）

1。新鮮的草魚，味道十足

2。當你把魚片送到一個方向時，用力攪拌。酸菜魚滑嫩，鮮美而堅韌