紅葡萄酒的做法和配方？葡萄、糖、容器方法/步驟1/7分步閱讀選擇新鮮成熟的葡萄（紫色或紅色果皮）采摘、洗凈、晾干。2/7選擇一個容器，可以是玻璃瓶或陶瓷罐。大小取決于對葡萄酒的期望。3/7把洗過的葡萄

紅葡萄酒的做法和配方？

葡萄、糖、容器

方法/步驟

1/7分步閱讀

選擇新鮮成熟的葡萄（紫色或紅色果皮）采摘、洗凈、晾干。

2/7

選擇一個容器，可以是玻璃瓶或陶瓷罐。大小取決于對葡萄酒的期望。

3/7

把洗過的葡萄搗碎在一個容器里。如果你的葡萄很少，你可以把它們捏或搗碎。如果你有更多的葡萄，你可以洗你的腳和壓碎他們。當然，試著壓碎他們。

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向容器中添加糖，糖與葡萄的比例為2:10。你也可以根據(jù)自己的喜好和加糖量來確定酒精含量，而不是發(fā)酵速度。（發(fā)酵速度與溫度有關）

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找到可以密封容器、密封蓋子的東西，夏天2-3天開始發(fā)酵，發(fā)酵時間大約20-30天。

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打開容器蓋，您可以聞到濃郁的醇香。過濾后，你可以喝葡萄酒。

自家有幾顆山葡萄樹，葡萄結(jié)的挺好，想做葡萄酒，應該怎么做？

葡萄含有豐富的抗氧化因子，具有美容抗癌的功效。讓我們和大家分享如何用新鮮葡萄釀制葡萄酒。

1. 用剪刀將新鮮葡萄逐個切掉（用手很容易撕破葡萄皮，水洗過程中水分會影響酒的質(zhì)量和口感），將葡萄浸泡在干凈的水盆中，撒上少許面粉，浸泡片刻，迅速去除農(nóng)藥殘留，最后用清水沖洗控制干水備用。

（2）取一個帶蓋的干凈塑料桶，將一斤葡萄和兩兩冰糖混合。把葡萄分層，放入冰糖，然后蓋上蓋子。大約10天，每天用專用筷子攪拌一次。葡萄和冰糖被均勻地分解和發(fā)酵。

大約15天后，葡萄皮漂浮在塑料桶中。它可以清楚地分為層次與葡萄酒香味。葡萄皮渣打撈出來后，懸浮物沉淀，然后由干凈的塑料管引導流入干凈無水的玻璃罐或容器中密封。