川菜都有哪些名菜推薦？川菜是中國八大名菜之一。川菜應(yīng)該有三種。大致可分為上河幫、下河幫和小河幫。商河港主要分布在四川西部、成都和樂山。小河幫在川南俗稱鹽幫菜。下河崗主要是重慶菜，俗稱湖菜。川菜很特別，

川菜都有哪些名菜推薦？

川菜是中國八大名菜之一。川菜應(yīng)該有三種。大致可分為上河幫、下河幫和小河幫。商河港主要分布在四川西部、成都和樂山。小河幫在川南俗稱鹽幫菜。下河崗主要是重慶菜，俗稱湖菜。川菜很特別，又香又辣。在川菜中，我們經(jīng)常看到魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、雙份肉、東坡肘、東坡肉等，還有泡椒雞爪、辣醬雞、麻辣蝦仁等，四川火鍋，麻辣魚。這是我個人最喜歡的川菜。

回鍋肉是我們經(jīng)常吃的四川菜，一碗飯，經(jīng)濟實惠。

麻辣雞和朋友一起喝。

茅雪旺家庭式餐廳一定要點。

經(jīng)典川菜辣子雞怎么做？

如何做川味麻辣雞？我來介紹一下辣雞肉的制作方法。首先，準(zhǔn)備食材，三黃雞1只，花椒干3兩，花椒25克，豆沙、生姜、大蒜、元蔥、香蔥、料酒、食鹽、味精、白糖、食用調(diào)和油、面粉、醬油、紅油。首先，將雞肉洗凈，剁成小塊，用少許鹽、料酒、生姜、蔥腌制半小時，將食用油放在爐子上，點火，待油熱70%后：放入腌好的雞肉，炒雞肉時炒蒜，雞肉金黃時取出，倒出油鍋中，鍋中留少許油，加入少許豆瓣醬炒至水干后加入花椒、花椒干、蔥，快速翻炒，倒入炸雞，放入料酒中煮，加入鹽、糖、醬油，加入少許水，煮2至3分鐘，待水干，然后加入紅油和味精。把鍋放在盤子里。色澤紅艷，香辣可口，外形美觀。（注：玉米粉是用來在雞肉放入鍋中之前做一點玉米粉的。用很多玉米粉可不容易。有人加些杭州花椒和小米椒）。

川菜里面有哪些甜品推薦？

蠶豆醬是川菜中的一道傳統(tǒng)菜肴，采用軟炸技術(shù)。軟煎炸是最特殊的煎炸方式。。。炒蠶豆醬色澤綠，質(zhì)地砂質(zhì)糯，鮮甜可口。這是一個非常適合老人和兒童的甜點。。。但事實上，許多經(jīng)典川菜和小吃更注重復(fù)合風(fēng)味。在川菜中，有一道真正的甜點，一種“三生有幸”的味道。它就是今天的“消失的川菜”——八寶娘梨。。。

我希望我的回答能對你有所幫助