折疊魚抄的制作方法？配料食譜熱度：545（千卡）鯉魚主料一步入魚檔，先挑兩條魚，洗凈，用雙面刀，站立待用，然后，夾好，放在火上。用小火烘干水分，然后將其放在高炭火上烘烤。終于明白了“流行”那“熱”是什

折疊魚抄的制作方法？

配料食譜熱度：545（千卡）鯉魚主料一步入魚檔，先挑兩條魚，洗凈，用雙面刀，站立待用，然后，夾好，放在火上。

用小火烘干水分，然后將其放在高炭火上烘烤。終于明白了“流行”那“熱”是什么了！所以三五輪，魚白如玉脂。魚本身已經(jīng)被鹽和蔥水浸泡過，所以烤的時候會有魚腥味。掌握時間很重要。如果你烤久了，肉就不嫩了。像這樣烤的時候，主人們會移到一邊，迅速地在魚上撒上五香粉和辣椒粉。然后，在火上再烤兩三分鐘，放在盤子里，就可以吃了。

醬油雞怎么做？

醬雞是一道歷史悠久的老菜。以醬油雞為原料，加入自制香料配方，使成品在原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上增添獨(dú)特風(fēng)味，使其更具特色，更清爽適口，更具商業(yè)價值。

主要成份：鮮京三黃雞1只，不超過1500克

輔料：蔥50克、姜50克、蒜50克、紅辣椒50克、鹽50克、調(diào)味粉30克、冰糖100克、老醬油50克、鮮醬油50克、自制香料50克、蝦50克、湯適量。

自制香料配比：

草果8克、沙姜干、肉桂、八角、丁香1克、香葉2克、花椒5克、茴香、橘皮

方法：

將京三黃雞放入冰水中浸泡30分鐘。蔥洗凈編成辮子，姜片，蒜頭，紅辣椒，蝦米炒香。把它們放入一個鋼桶，加入原料、新鮮醬油、醬油、冰糖、鹽、味精和香料。用大火燒開。加入準(zhǔn)備好的京三黃雞，煮20分鐘。浸泡20分鐘。然后取出醬油雞，切成塊。用綠葉裝飾它。

貼士：本做法實(shí)用于商業(yè)銷售，家庭醬油雞可根據(jù)本做法減少調(diào)料，并用十三種調(diào)料代替，謝謝您的支持！