回鍋肉的“燈盞窩”是什么意思，如何做出來呢？這是川渝兩地的特色菜。家家戶戶都能炸！如果你想炸出正宗的“燈盞窩窩”二鍋肉，你就得小心選擇豬肉！只能做兩個圓尾巴！所謂“雙份肉”，就是要煮兩次！第一次，把兩

回鍋肉的“燈盞窩”是什么意思，如何做出來呢？

這是川渝兩地的特色菜。家家戶戶都能炸

！如果你想炸出正宗的“燈盞窩窩”二鍋肉，你就得小心選擇豬肉！只能做兩個圓尾巴

！所謂“雙份肉”，就是要煮兩次

！第一次，把兩三刀圓尾肉放進(jìn)鍋里煮。不能煮太久。切肉炒肉不容易

！剛煮好的肉，出鍋，再切成片，大小、厚度要均勻！這是“刀工”。如果刀做工不好，它就不能像“燈”一樣達(dá)到每一塊肉的形狀。

第二鍋是炒肉，直到每一塊肉，中間都有一個圓窩！然后把輔助菜和調(diào)味料開始煲

為什么那么多人以為回鍋肉是五花肉炒的？

關(guān)于雙份豬肉的事，我們都是用豬肉炒的，而且總是用豬肉炒的

！你可以說四川的二鍋肉是用什么二鍋肉炒的。我也吃，自己做。我不怕你嘲笑我。到目前為止，我還不知道哪一塊是兩熟豬肉。你也可以說四川的二鍋肉是正宗的。在這方面，我也支持。

所有吃豬肉的地方都吃再生豬肉，各個地方吃的肉也各不相同。在豬肉短缺的時代，如果想吃再生豬肉，就不要管哪塊肉，也不要管肥瘦。肉煮熟后，可以回到鍋里翻炒，這是最好的美味

！以前缺豬肉的時候，我們特別期待2月2日那一天有龍頭的，因為那天爺爺會把大豬頭拿回來吃豬頭肉。他把整頭豬放進(jìn)鍋里煮了。氣味在房子里飄來飄去。然后是一盤豬耳朵和一盤豬拱。順便說一句，豬拱是豬鼻子和豬舌頭的一塊板?，F(xiàn)在叫豬嘴。然后是一大盤用豬頭肉炒的再生豬肉。我們的兄弟們對豬的耳朵、拱和舌頭不感興趣，但他們對豬頭肉這道菜特別喜歡。過一會兒，這盤豬頭肉就要被一掃而光了

！我的意思是，各種肉都可以用來做雙份肉。現(xiàn)在豬肉多了。大飯店和廚師都很講究。他們都用熟肉。但是在我們老百姓家里，各種肉都可以用來做雙份肉，而且雙份肉非常好吃

！[社會現(xiàn)象，家庭問題，排外觀點(diǎn)，解疑釋惑。敬請關(guān)注從善如流的頭條問答！】

回鍋肉的6種經(jīng)典做法？

1. 大蒜炒豬肉

2。豆鼓肉干

3。荷花白豬肉

4。青椒肉

5。川味豬肉

6。蒜苔肉