香港九忌牛肉面店地址：九吉牛肉面店，香港中環(huán)中央府府街21號G/F材料：牛肉、白蘿卜、調(diào)味料：鹽、糖、醬油、姜、大配料、料酒、蔥頭少許做法：1、將牛肉牛腩洗凈切成約2厘米寬、3厘米長的條帶；穿過冷水。

香港九忌牛肉面店地址：九吉牛肉面店，香港中環(huán)中央府府街21號G/F材料：牛肉、白蘿卜、調(diào)味料：鹽、糖、醬油、姜、大配料、料酒、蔥頭少許做法：1、將牛肉牛腩洗凈切成約2厘米寬、3厘米長的條帶；穿過冷水。（實際情況是：用熱水一段時間）2。將鍋中的油加熱，炒牛胸肉，加入醬油，上色。加入半瓶醬油，將牛腩用水浸泡。煮沸后加入所有原料。三。用小火燉10分鐘，然后加入蘿卜（切成塊），用大火燒開，再燉半小時左右。4煮熟后，加入5湯匙鹽和6湯匙糖。（其實：可以適當(dāng)增加調(diào)味料：鹽和糖）建議：這道菜以湯為主，但牛腩和蘿卜不是重點，所以要多加水。（其實：這道菜主要是吃牛腩和蘿卜，不喝湯，所以少加水，不像包湯。推薦菜：干凈的牛腩。這牛肉味道鮮美，一點也不硬。筋膜很刺痛