餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃如何開(kāi)辟餐飲新領(lǐng)域？我認(rèn)為營(yíng)銷(xiāo)策劃人員很難創(chuàng)建一個(gè)新的餐飲類(lèi)別，因?yàn)椴惋嬍且粋€(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)。負(fù)責(zé)產(chǎn)品的廚師、大廳設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)師、運(yùn)營(yíng)經(jīng)理、店長(zhǎng)等都是負(fù)責(zé)餐飲的一部分，這也是餐飲創(chuàng)新的一個(gè)方面。

餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃如何開(kāi)辟餐飲新領(lǐng)域？

我認(rèn)為營(yíng)銷(xiāo)策劃人員很難創(chuàng)建一個(gè)新的餐飲類(lèi)別，因?yàn)椴惋嬍且粋€(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)。負(fù)責(zé)產(chǎn)品的廚師、大廳設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)師、運(yùn)營(yíng)經(jīng)理、店長(zhǎng)等都是負(fù)責(zé)餐飲的一部分，這也是餐飲創(chuàng)新的一個(gè)方面。如果營(yíng)銷(xiāo)策劃人員想打造一個(gè)新的餐飲品類(lèi)，他們只能站在前面只是微調(diào)巨人的肩膀和創(chuàng)新。抓住餐飲業(yè)的一些新趨勢(shì)，創(chuàng)造年輕人喜歡看、喜歡聽(tīng)或更受社會(huì)歡迎的元素。

如今，旺紅餐廳的生命周期越來(lái)越短，消費(fèi)者的關(guān)注度越來(lái)越短。創(chuàng)新的產(chǎn)品和餐廳裝修模式容易被模仿和超越，包括營(yíng)銷(xiāo)策劃方案。因此，營(yíng)銷(xiāo)策劃人員要想在餐飲方面有所創(chuàng)新，就要抓住餐廳的發(fā)展趨勢(shì)和脈搏，結(jié)合餐飲的裝修、菜肴和服務(wù)特點(diǎn)，做出準(zhǔn)確的策劃和宣傳計(jì)劃。如果一家店只靠規(guī)劃，那么這家店就不是長(zhǎng)期的，只是一時(shí)的火爆。因此，作為規(guī)劃師，結(jié)合餐飲特點(diǎn)進(jìn)行創(chuàng)新是好事。