農(nóng)村自家炒制的茶葉怎么存放？莫尚華的家鄉(xiāng)也種了茶樹。每年清明節(jié)前后，他和媽媽都會(huì)去山上采茶，自己炒。因?yàn)閿?shù)量不多，他們不賣，也不給親戚朋友。剩下的錢足夠他一家泡茶喝到明年春天。因?yàn)槲也恢牢壹业某床枋?/p>

農(nóng)村自家炒制的茶葉怎么存放？

莫尚華的家鄉(xiāng)也種了茶樹。每年清明節(jié)前后，他和媽媽都會(huì)去山上采茶，自己炒。因?yàn)閿?shù)量不多，他們不賣，也不給親戚朋友。剩下的錢足夠他一家泡茶喝到明年春天。

因?yàn)槲也恢牢壹业某床枋鞘裁床?，我就以我家的炒茶綠茶為例來說明茶葉的保存方法。因?yàn)榫G茶的炒制過程不發(fā)酵，所以最好能保持其綠色原色。但正因?yàn)槿绱?，綠茶容易被氧化，導(dǎo)致色、香、味迅速衰退。因此，為了使綠茶保持原有的色澤和香氣更加持久，有必要將其置于低溫密封環(huán)境中，防止氧化。

炒好綠茶后，自用者將其分為兩部分：一部分是近期飲用，另一部分是后期飲用。對于近期飲用的飲料，只需將其放在密封容器中，然后放在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方。不要讓陽光直射，也不要用熱源烤。隨便拿吧。喝茶時(shí)，也要避免用濕手或工具去碰茶。喝完茶后，容器應(yīng)立即密封。

喝完茶后，應(yīng)將茶葉倒入容器內(nèi)，一定要盡量加滿，可以輕輕搖動(dòng)容器底部，使茶葉與容器之間的間隙盡可能小，密封后再放入冰箱。保持溫度在零度到零下五度之間，不要波動(dòng)太大。可在容器外側(cè)放置兩個(gè)保鮮袋，將開口處扎緊，為密封提供另一層安全。它還可以隔離冰箱里的茶和其他食物。儲(chǔ)存容器可以是鐵罐、陶瓷罐或玻璃罐，但不要使用塑料制品。茶葉包裝好后，必須密封好。有些鋁袋很好密封，但很麻煩。

新采的茶葉自己在家怎么炒？

新采摘的茶葉可以在家里用小火慢慢炒，在炒的過程中，需要用手不斷地來回炒。集體步驟如下：

1。首先，把大鍋里的水洗干凈，然后點(diǎn)燃柴火，把鍋烘干加熱。這時(shí)，你可以把準(zhǔn)備好的鮮茶放在大鍋里。大鍋的加熱面積大，茶葉進(jìn)鍋后不會(huì)堆積起來。而且，燒柴的大鍋也容易掌握火候，方便人們炒優(yōu)質(zhì)茶。

2. 然后，用小火慢慢翻炒，在翻炒的過程中，用手不斷來回翻炒，動(dòng)作一定要快，否則鍋里的茶就可以炒了。

3. 然后炒茶時(shí)，選擇用手炒茶，而且不能戴手套，這樣會(huì)使手更靈活，炒茶更快。另外，在炒茶的過程中，我們還需要用手揉搓茶葉，這樣可以使茶葉更好地卷曲。

4. 煎炸一小時(shí)后，顏色會(huì)明顯變深，能聞到濃濃的茶香。這個(gè)時(shí)候，你出不了鍋。你需要繼續(xù)煎炸大約40分鐘。當(dāng)壺里的茶葉都卷曲成深黑色時(shí)，你可以把它們拿出來。冷卻后，第二天就可以做飲料了。

因此，新采摘的茶葉可以在家里用小火慢慢炒，在炒的過程中，需要用手不斷地來回炒。

新茶葉采回家自己怎么做？

在家里有一種采摘新茶和沏新茶的技術(shù)。至少我們應(yīng)該掌握幾個(gè)關(guān)鍵步驟。

第一步是用柴火燒大鐵鍋，直到鍋底微紅（約170℃）。把新鮮的葉子放進(jìn)鍋里，發(fā)出聲音。然后用手轉(zhuǎn)動(dòng)或旋轉(zhuǎn)罐子，或用竹竿快速均勻地掃，直到葉子柔軟，迅速地從罐子里出來。

第二步是軟化果汁和散熱。把炒好的鮮葉放在竹盆里，用手輕輕地反復(fù)移動(dòng)。首先是重力，然后是光。最好讓茶有茶油的感覺。軟化后，搖勻、分散、通風(fēng)。

以上兩步，有的三次，有的兩次。

第三步是把茶葉晾干。把軟茶放在烤箱上，然后烤木炭。注意火的大小。當(dāng)茶葉干了，但不是所有的都干了。

第四步，也是關(guān)鍵的一步，將80%的干茶葉再次放入鐵鍋中，用文火（感覺熱）在鍋中翻炒，翻炒幾次，再出鍋。這是因?yàn)橛行┎枞~在烤箱里加熱不均勻，茶葉又老又嫩。在這種情況下，應(yīng)該把它們一個(gè)接一個(gè)地從鍋里放出來，以達(dá)到充分干燥。最好在葉尖上看到一點(diǎn)白色粉末。

一句話，手工茶是好的，因?yàn)椴柁r(nóng)辛勤勞動(dòng)。