5年前被董明珠怒斥，跑去賣米粉的北大碩士，如今過得怎樣？清華大學(xué)和北京大學(xué)是中國最頂尖的大學(xué)。這里的畢業(yè)生是很多人望塵莫及的。即使畢業(yè)后，他們也通常從事科學(xué)研究或進入世界500強。這是“正確的方法”。

5年前被董明珠怒斥，跑去賣米粉的北大碩士，如今過得怎樣？

清華大學(xué)和北京大學(xué)是中國最頂尖的大學(xué)。這里的畢業(yè)生是很多人望塵莫及的。即使畢業(yè)后，他們也通常從事科學(xué)研究或進入世界500強。這是“正確的方法”。然而，有些人卻不走尋常路。他們通過了清華大學(xué)和北京大學(xué)的考試，但他們選擇賣豬肉和米粉，過著和普通人一樣的生活。

2014年，張?zhí)煲斫Y(jié)束了在北京大學(xué)攻讀法律碩士的大學(xué)生涯。從普通人的角度看，既然為法律工作多年，當(dāng)上了大師，就應(yīng)該去法律機構(gòu)工作，但張?zhí)煲磉x擇了賣米面。

正因為如此，董明珠在《青春中國》一書中譴責(zé)張?zhí)煲碚f，北大畢業(yè)后賣米粉是對教育資源的嚴重浪費！而董明珠表示，張?zhí)煲響?yīng)該關(guān)停米線店，從事一份可以運用自己知識的事業(yè)，但張?zhí)煲砻鎸Χ髦椴⒉荒懶?。他說：我選擇了這個，我想做一輩子。

現(xiàn)在，五年過去了。一位北京大學(xué)的前碩士在賣米粉?，F(xiàn)在怎么了？雖然他一直飽受詬病，但現(xiàn)在他通過銷售米粉，與電子商務(wù)、外賣平臺合作，打造了連鎖品牌。短短五年，他就成為了一個身家過億的成功人士。由此可見，張?zhí)煲淼臎Q定沒有錯。

雖然董明珠的指責(zé)也是出于好意，但其實創(chuàng)業(yè)之路并不取決于別人說你能不能做到，而取決于你認為自己能不能做到。張?zhí)煲韴猿肿约?，不受外界因素影響?，F(xiàn)在他已經(jīng)取得了成功。

在疫情的影響下，實體店大幅度倒閉，是否還能繼續(xù)創(chuàng)業(yè)？

不創(chuàng)業(yè)我們能做什么？人總想生存，只要有生存的需要，就會有商機！你所要做的就是在力所能及的范圍內(nèi)找到這個商機，并盡快實施。

未來的情況會非常糟糕，所以我們應(yīng)該盡快給自己一個穩(wěn)定的收入來源。但是，我們不應(yīng)該因為未來不好就失去信心。成功的企業(yè)家往往是那些勇于面對困難的人。

那么機會在哪里呢？

現(xiàn)在的情況會改變很多生活、旅游、消費、工作等等。這種變化是一個機會。我建議你多注意找。

祝你好運

我想開一個牛肉粉店，就專賣一個牛肉粉，可行嗎？

我們可以這樣做嗎？我們先計算一下開店的費用吧。

首先是商店租金，這取決于你在多少城市。一二線城市的成熟商業(yè)區(qū)，一般每天需要10-20元/平方米，甚至更多。三四線城市也需要5元左右

！我們以30平方米計算，大城市每天300-600元！在一個小城市，每天大約需要150英鎊。當(dāng)然，你也可以找到較低的，但大多數(shù)是交通不暢或商業(yè)區(qū)不成熟的地區(qū)。

如果每天300元，每月9000元，半年需要54000元。一般來說，你會把零錢作為押金來補足，或者分開收取。

接下來是裝飾和設(shè)備。根據(jù)位置、等級等要求，大約需要2萬-5萬甚至更多。

勞動力不包括在第一位，流動資金應(yīng)該是5000到10000元！操作時，水、電、火不在第一位。在較大的城市，首先需要準備9-12萬元左右的啟動資金。

如果你手頭有超過200000個朋友，你可以做足夠的家庭作業(yè)來嘗試。如果兩三個月都做不到，那就趕緊把它處理掉。一旦你被覆蓋，最后只有桌子設(shè)備是你的。

總而言之：我不建議沒有餐飲經(jīng)驗的朋友直接開餐廳。最好與餐廳合作，找到共同的興趣點，低價嘗試，先做數(shù)據(jù)分析。

當(dāng)然，對于餐飲業(yè)的一些老手或者資金充裕的朋友來說，這些根本不是問題。普通的商業(yè)朋友需要認真對待這些問題。一旦手術(shù)失敗，就會失去一切，直接影響生活質(zhì)量。不是危言聳聽，餐飲門檻雖然低，但風(fēng)險也大，只能說行業(yè)需要謹慎

餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢和方向在哪里？

餐飲業(yè)的發(fā)展越來越集團化、模塊化、智能化。餐飲業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)！比如產(chǎn)品環(huán)節(jié)、用工環(huán)節(jié)、管理環(huán)節(jié)、營銷環(huán)節(jié)、成本環(huán)節(jié)等等，每個環(huán)節(jié)都不會直接影響餐飲企業(yè)

！餐飲集團化發(fā)展：通過統(tǒng)一設(shè)計、統(tǒng)一運營、統(tǒng)一采購，提高效率、降低成本；同時通過模塊化解決餐飲各方面的問題

！餐飲模塊化開發(fā)：開發(fā)人力資源體系，構(gòu)建管理框架，構(gòu)建管理團隊，優(yōu)化人力資源！發(fā)展品牌營銷體系，聯(lián)合宣傳，范圍更廣，時間更長，影響更大！產(chǎn)品體系是從根本上解決廚工發(fā)展中存在的口味不均、質(zhì)量低劣、質(zhì)量不穩(wěn)定、力量不足等問題。

餐飲智能化發(fā)展：通過智能化系統(tǒng)的引入，使顧客的消費體驗更加便捷、有趣、參與性更強；我們將更加快速、全面、準確地提取顧客的消費數(shù)據(jù)，這將為我們的數(shù)據(jù)分析和決策提供障礙，從而提高工作效率，增加收入，降低成本，擴大效益

！未來餐飲發(fā)展方向，小吃、火鍋、中西餐、復(fù)合食品、清淡食品等多元化并存！不僅有工業(yè)化的大批量生產(chǎn)，還有個性化的個性化定制！不過，未來隨著顧客對越來越多餐廳需求的增加，對越來越多餐廳的需求也會越來越難

?。ㄎ乙呀?jīng)在工作場所工作了十多年了。我是諸葛教練。我分享我在口才、銷售、市場營銷、管理和商業(yè)系統(tǒng)方面的實踐經(jīng)驗。如果您有任何問題或不同意見，請在留言區(qū)留言，我會盡快回復(fù)。）