為什么有些中小學學校的食堂不實行自營要外包出去？謝謝你的邀請。其實學校食堂學校本身是可以經(jīng)營的，但它需要付出太多的精力，這也涉及到一些收入問題。作為九年義務(wù)教育的公辦中小學，辦學經(jīng)費由國家承擔。對于這

為什么有些中小學學校的食堂不實行自營要外包出去？

謝謝你的邀請。

其實學校食堂學校本身是可以經(jīng)營的，但它需要付出太多的精力，這也涉及到一些收入問題。作為九年義務(wù)教育的公辦中小學，辦學經(jīng)費由國家承擔。對于這些營業(yè)收入來說，因為有收支兩條線，要經(jīng)過復(fù)雜的手續(xù)才能回到學校。這樣，學校將食堂外包，但又方便又舒適，足以解決師生的伙食問題。

學校食堂的管理不是少數(shù)人能勝任的。這就需要餐飲管理人員的資質(zhì)。在食品加工的每一個環(huán)境中，都有更為詳細的操作要求和程序。食品樣品需按規(guī)定時間保存送檢，廚房工作人員需持有健康證、上崗證等相關(guān)證件。對學生來說，口味要合理，價格也不能太高。

然后另一個問題來了。學校食堂包工頭賺多少錢？這不是一個小數(shù)目。一個有1000名學生的學校食堂，每個學生早、中、晚三餐，最低21元。每個學生至少貢獻9元左右的毛利，也就是每天9000元左右。勞動等各種費用的凈收入必須是兩三千，這是非常保守的。因此，越來越多的承包商想方設(shè)法進入學校，承包學校食堂。為什么學校領(lǐng)導(dǎo)不這么做？

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