呂梁碗禿和太原灌腸有什么不同？據(jù)說呂梁碗組和太原灌腸沒有區(qū)別，只是名稱不同。但在我看來，他們之間有很大的差距。因為作者是呂梁人，所以他對呂梁碗組很熟悉。而由于筆者從學校到工作，在太原生活了十多年，所以

呂梁碗禿和太原灌腸有什么不同？

據(jù)說呂梁碗組和太原灌腸沒有區(qū)別，只是名稱不同。但在我看來，他們之間有很大的差距。因為作者是呂梁人，所以他對呂梁碗組很熟悉。而由于筆者從學校到工作，在太原生活了十多年，所以對太原灌腸也非常熟悉，今天就來談?wù)剝烧叩膮^(qū)別。

雖然呂梁碗組和太原灌腸劑的制作方法和原料基本相同，都是將蕎麥粉攪成糊狀，倒入碗中，再放入鍋中蒸，但口感和食用方法卻大不相同。

首先，太原灌腸的味道比呂梁碗組略硬。我不知道是因為灌腸比碗厚，還是兩地水質(zhì)不同。

其次，太原灌腸的一般吃法是倒鹽水或炒豆芽，而清虛溝灌腸最有名。呂梁碗里的餃子主要是冷食，幾乎不用油炸。主要的調(diào)味品是辣椒油。碗餃子的味道很大程度上取決于辣椒油。大蒜，醋和其他調(diào)味品也被添加。柳林碗餃子最有名。