網(wǎng)友解答: 謝邀。這個問題轉(zhuǎn)發(fā)我以前寫的一篇拙作回答吧，與大家分享共勉：是模式重要還是產(chǎn)品重要？武功再好，打不贏槍，槍打不贏炮，炮打不贏核武器。無論何種銷售模式，歸根結(jié)底是產(chǎn)品要有性價比

謝邀。這個問題轉(zhuǎn)發(fā)我以前寫的一篇拙作回答吧，與大家分享共勉：

是模式重要還是產(chǎn)品重要？

武功再好，打不贏槍，槍打不贏炮，炮打不贏核武器。

無論何種銷售模式，歸根結(jié)底是產(chǎn)品要有性價比和生命力。產(chǎn)品品牌的打造才是關(guān)鍵。

一家企業(yè)要想成功，三個要素必不可少，首先是產(chǎn)品（質(zhì)量），然后是模式（方法），最后就是執(zhí)行（團隊）。

有好的產(chǎn)品，模式陳舊不行。模式有優(yōu)勢，執(zhí)行不到位也不行。

可口可樂說一把火把它工廠燒了，只要品牌還在，它還能起來。茅臺酒還沒出工廠大門就已經(jīng)被搶購一空，醬香博物館館藏酒想買更是不可能，停產(chǎn)狀態(tài)。

很多時候，不管是生產(chǎn)廠家還是經(jīng)銷商，與其花時間和精力討論研究所謂銷售模式，不如沉下心來好好打造內(nèi)功，提高產(chǎn)品質(zhì)量選對優(yōu)勢品牌。天上地下就此一家別無二處，還怕沒有人要？

當(dāng)然，人也重要，找對產(chǎn)品還要找對人。一切都要人去做嘛，只要找對人，一切都有可能。

不知道從什么時候起，不管是社會上還是我們身邊，幾乎全是關(guān)于各種模式方法的討論學(xué)習(xí)，一家比一家起勁，一個比一個認(rèn)為自己牛逼。

商業(yè)的本質(zhì)是什么？作為普通小老百姓，我敢說全天下的消費者都希望買到的是價廉物美能夠滿足自己需要的商品，買的時候方便快捷，售后使用起有保障放心。作為商家能夠滿足市場需求，有自己的優(yōu)勢，僅此而已。

餐飲已經(jīng)由傳統(tǒng)邁入了互聯(lián)網(wǎng)時代，這對餐飲業(yè)來說是一個劃時代的革命。但是，很多人并沒有意識到這種變化已經(jīng)發(fā)生，還抱著傳統(tǒng)的經(jīng)營理念和經(jīng)營模式應(yīng)對新情況、新形勢、新問題。這就像工業(yè)革命發(fā)生了，還在用馬車?yán)涍\輸、用手工織布機織布，這必然會被時代所淘汰。

在互聯(lián)網(wǎng)外賣盛行的時代，餐飲業(yè)不僅比的是線下，更重要比的是線上。在線上，客戶并不在乎實體店有多么漂亮，線上店鋪、菜品、營銷手段帶來的用戶體驗才是最重要的。網(wǎng)上客戶可能從來沒有去過你的餐飲店，你就算花了幾百萬把店鋪裝得像皇宮跟他一毛錢關(guān)系都沒有，他反正也看不到，他們只會憑借網(wǎng)上店鋪、菜品的印象，在10秒到1分鐘內(nèi)產(chǎn)生的直觀印象決定是否點擊購買。

下面對4家米線店網(wǎng)絡(luò)營銷進行圖文對比，這是一個關(guān)于互聯(lián)網(wǎng)餐飲網(wǎng)上店鋪設(shè)計實戰(zhàn)案例?？纯此麄兌紟硎裁礃拥挠脩趔w驗，有哪些優(yōu)劣之處。

1、“增和記”圖標(biāo)設(shè)計美觀，頗像印章，富有韻味，給人藝術(shù)美，明顯經(jīng)過專業(yè)人員認(rèn)真設(shè)計。2、“蒙自米線”注冊商標(biāo)，使品牌更具權(quán)威性，給用戶以大品牌的感覺。3、下面有拼音標(biāo)注，顯得更為正規(guī)。4、該圖標(biāo)突出品牌和經(jīng)營項目，客戶第一眼看到，在3秒鐘內(nèi)就會形成很好的心理體驗。因為對品牌有比較好的認(rèn)知，就會提升產(chǎn)品和店鋪的附加值。

1、云南女子雖然給人印象不錯，但是只能代表云南，不能指向米線。如果是老干媽的頭像、大娘水餃的大娘頭像，那是創(chuàng)始人。而這個云南女子既不是創(chuàng)始人，又不能代表米線。2、在圖標(biāo)中品牌名就是“云南米線”，而“鑫源”“過橋”并不在圖標(biāo)中。“云南米線”是一個大品類名稱是不能做品牌名的。3、“過橋米線”是米線的一種，如果把“過橋米線”放在店鋪名上，那就意味著店鋪是以過橋米線為主的，限制了其它品類的發(fā)展。4、云南女子后面一個圓形框子設(shè)計，讓圖標(biāo)設(shè)計得比較擁擠。5、“鑫源過橋米線”店面后面還有括弧說明，這讓店鋪店名顯得極不正規(guī)，非常隨意。6、總體來說，這個圖標(biāo)設(shè)計很失敗，讓人覺得不夠正規(guī)，不具備品牌價值，只不過是一個普通的米線店而已。

1、石榴姐這個店鋪圖標(biāo)設(shè)計得不錯，顯然是專業(yè)人士設(shè)計。形象飽滿，富有喜感，手托米線，讓人產(chǎn)生親近感。2、“石榴姐”三個字比較突出，而且表現(xiàn)得很自然。3、不足之處是去掉了“云南”的概念。米線源自云南，云南與米線結(jié)合，給人產(chǎn)生一種品牌感、故事感、情懷感。如果去掉了云南，就去掉了很大的品牌價值，那米線就跟面條沒什么區(qū)別了，沒有了云南概念，沒有了故事、缺乏了品牌影響力?；疱伱拙€是一個全新品類，是一種創(chuàng)新，但網(wǎng)民大腦中沒有具體形象，只是有種好奇感，卻沒有價值感，其價值需要消費者重新樹立，這是一個長期的過程。如果火鍋米線口味確實大幅度超越“云南米線”，那才有重新樹立品牌的機會。而要做到這一點，卻是比較難的。其實這個店名改為“石榴姐云南火鍋米線”比較好，云南概念有了，創(chuàng)新的概念也有了。

1、這個圖標(biāo)上設(shè)計的小人，雖然是經(jīng)過專人設(shè)計，但除了體現(xiàn)了骨湯和砂鍋的概念，卻沒能體現(xiàn)“孫記”和“米線”的概念，信息明顯不全。而且“孫記”“骨湯”“砂鍋”“米線”概念過多，信息散亂，不容易讓消費者聚焦產(chǎn)生強烈印象。2、米線沒有與云南的概念結(jié)合，損失了“云南米線”的固有品牌，生造一個品牌要想做大，給消費者留下深刻印象難度很大。

蒙自米線提供了五張圖，非常豐富詳實，一看就知道正規(guī)店鋪，而且店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅。消費者看到這些圖片，很容易產(chǎn)生身臨其境的感覺，對該店鋪產(chǎn)品的品質(zhì)非常信服。其失敗之處在于，該店鋪把后廚的照片放了上去。如果后廚非常清潔、上檔次也還罷了，結(jié)果卻是黑乎乎的炒鍋和灶臺，炒菜工具隨意播放。實在是畫蛇添足，多此一舉，給店鋪形象減分。其它三家店鋪沒有店內(nèi)照片，要么是商家疏忽了，要么就是店鋪實在難看。讓人不由得懷疑是路邊小野作坊生產(chǎn)的米線，衛(wèi)生狀況可能有問題。一旦生疑，自然就會減分。

如此后廚能說明什么？

從菜品的圖片來看，蒙自源的圖片都是經(jīng)過專業(yè)人士認(rèn)真拍攝的。當(dāng)然，這可能是加盟總部早就拍好的。不過，確實對店的形象有很積極的影響。因為給網(wǎng)上顧客形成最直接印象的就是圖片。而其它店的菜品照片卻是粗制濫造，有的完全雷同，有的從網(wǎng)上直接下載，有的圖和實際菜品不符。

完全雷同

菜品圖片全都是網(wǎng)上下載來的，連域名都沒有去掉

這是素火鍋嗎？明明是酸菜魚米線。胡亂下載。讓顧客拿到菜品與圖片怎么進行對比？只能產(chǎn)生不良客戶體驗。

蒙自米線店普通菜品價位在25元至35元之間，帶肉菜品都在30元以上，價格不算高，而且價格上下幅度不大。這讓店內(nèi)菜品銷售比較平均，客戶選擇面廣。其它店的菜品基本在15元到25元之間，基本上反應(yīng)了店鋪的價值。其中孫記骨湯砂鍋米線店，有一款產(chǎn)品價格只有9.9元，雖然可以吸引人氣，薄利多銷，只有五折，但是卻也自降了身價，打擊了其它品類的銷售。顧客看到有9.9元的菜品，就很難選高價菜品。就算不喜歡9.9元的產(chǎn)品，也不會選擇高達(dá)40元價格的菜品。網(wǎng)上客戶通過頁面產(chǎn)生的用戶體驗，很難克服這30元的價格差產(chǎn)生的心理落差。這導(dǎo)致高價高利潤菜品銷售寥寥無幾，而低價菜品銷售較好，但是卻賺不到錢。這說明店鋪定價策略存在問題。

1、品類清晰，內(nèi)容明確，專注米線，沒有雜項，用戶一目了然，選擇并不困難。2、產(chǎn)品數(shù)量適中，輕易翻到底部，給網(wǎng)上客戶省能，減少麻煩。3、價格適中，基本在25至35之間，客戶沒有心理負(fù)擔(dān)。價格區(qū)間小，客戶容易進行各種口味的嘗試，售賣數(shù)量比較平均。4、充分考慮網(wǎng)上客戶需要，根據(jù)客戶口味不同作出調(diào)整。5、頁面干凈整潔，給人清爽之感。

1、該店是過橋米線店，網(wǎng)上客戶會認(rèn)為這是一家賣米線的店?？蛇@家店居然賣起米飯，讓人對其專業(yè)性、專注性表示懷疑。而且從圖中可以發(fā)現(xiàn)，這家店的米飯類銷量極低，與其多賣幾份飯，不如專注把米線品類經(jīng)營好。2、要求顧客葷菜自選，雖然這給客戶提供了自選的功能，顧客可以根據(jù)喜好進行選擇。但是，這部分顧客很少，而且這種自助火鍋類的吃法價格不低，有幾款達(dá)到了40多元。這導(dǎo)致顧客選擇困難癥爆發(fā)，非常費事。大多數(shù)人都喜歡點一點就可以買到一個菜品，不需要那么費事。費事的吃法和高價導(dǎo)致銷量不佳。

1、該店是骨湯砂鍋米線店，卻做起了米飯的生意。而且有“特色拌米飯”和“營養(yǎng)米飯?zhí)撞汀眱纱笃奉?，這樣做雖然兼顧了客戶的需求，但是卻不容易建立米線品牌。2、網(wǎng)絡(luò)圖抄襲。3、菜品名稱不夠動聽，不夠吸引人。

網(wǎng)絡(luò)圖抄襲，而且雷同

為什么大蒜不能切得細(xì)一點呢？為什么筷子、勺子不拿走再拍呢？

我們再來看看石榴姐的店。1、圖片雷同，看不到實際菜品圖。顧客沒有到店，只有憑圖片來判斷、選擇。但是，看到的卻是網(wǎng)上下載的圖，這又怎么能形成正面客戶體驗。2、客戶滿意度只有4.2，店家卻放任不管，不作調(diào)整。網(wǎng)上客戶看到這個評分，又怎么敢信任？又怎么能下單？3、下面菜品圖實拍沒有經(jīng)過處理，形象非常難看，很難引發(fā)食欲和消費行為。

敬請大家關(guān)注，還會有更多實戰(zhàn)內(nèi)容上線。