日本三大拉面牌子都是哪些？在國(guó)內(nèi)純?nèi)帐嚼嫫放浦?，除了一客舍拉面、貴王拉面和一鳳堂拉面之外，沒有其他品牌。宜蘭拉面在日本也很有名，但在中國(guó)卻沒有店。日本沒有鐵槍。只開放加入拉面王。國(guó)內(nèi)的日本料理仍是藍(lán)

日本三大拉面牌子都是哪些？

在國(guó)內(nèi)純?nèi)帐嚼嫫放浦?，除了一客舍拉面、貴王拉面和一鳳堂拉面之外，沒有其他品牌。宜蘭拉面在日本也很有名，但在中國(guó)卻沒有店。日本沒有鐵槍。只開放加入拉面王。國(guó)內(nèi)的日本料理仍是藍(lán)海，而日式拉面的技術(shù)問題也阻礙了很多想做日式拉面的人。中國(guó)現(xiàn)有的許多日本拉面也做了同樣的事情。真正的本質(zhì)尚未研究。為了技術(shù)，日本企業(yè)不會(huì)充分發(fā)揮核心技術(shù)，更不會(huì)大部分只做直營(yíng)店。

哪些品牌的日本拉面比較好吃？

日本是宜蘭拉面連鎖店，但我碰巧在名古屋吃了一個(gè)黑豬拉面，很好吃。

第一次在日本，我有一個(gè)很好的拉面，竹笙拉面，得分85分。就個(gè)人而言，它比宜蘭拉面和宜豐堂拉面要好。當(dāng)然，價(jià)格更貴。很多人會(huì)問日本拉面是從哪里來(lái)的。我的答案是我們把它傳播到日本。

事實(shí)上，在日本三大面條（烏龍面、拉面、蕎麥面）中，只有蕎麥面可以算是傳統(tǒng)的日本面食，日本料理中著名的拉面就是今天日本拉面的起源。

日本拉面有哪些分類？

發(fā)展

當(dāng)時(shí)日本拉面其實(shí)是從中國(guó)傳到日本的。事實(shí)上，在日本三大面條（烏冬面、拉面、蕎麥面）中，只有蕎麥面可以算是日本的傳統(tǒng)面食。中國(guó)菜中著名的拉面是現(xiàn)代日本拉面的起源。在日本，最早的拉面史料記載是在1704年，當(dāng)時(shí)一位名叫安繼覺的歷史學(xué)家在他的《順?biāo)袷繗狻芬粫刑岬街袊?guó)面條，水滸黃門曾經(jīng)吃過類似烏龍面的面條。

日本拉面]一般來(lái)說(shuō)，拉面技術(shù)是1912年日本人從中國(guó)引進(jìn)橫濱的。明治五年，日本與滿族簽訂了《日滿友好條約》，使大批華僑移民定居在橫濱、神戶、長(zhǎng)崎三大港口。于是，中國(guó)人居住的“中華街”就形成了，拉面技術(shù)也從這些地區(qū)傳播開來(lái)。

當(dāng)然，1912年沒有拉面這個(gè)詞。當(dāng)時(shí)日本人把拉面叫做“龍面”，意思是龍（龍的后裔和中國(guó)人）吃的面。而當(dāng)時(shí)的日本拉面店，店主和員工都穿著中式服裝作為制服。

“拉面”一詞的詞源有很多版本。更常見的一種叫拉面，因?yàn)槔媸菑N師不用刀用手拉的一種面條。如果從發(fā)音上推斷，這種觀點(diǎn)多少有些可信，但有人說(shuō)老面是拉面的詞源。

橫巖中華街的華僑大多來(lái)自廣東或福建。因?yàn)槟戏饺肆?xí)慣用鹽調(diào)味，所以中國(guó)拉面用鹽調(diào)味，而雞骨或豬骨湯是主流。但為了迎合日本人的口味，后來(lái)一些拉面改用醬油調(diào)味，于是出現(xiàn)了日本拉面的誕生。拉面拉面拉面是中國(guó)的中國(guó)面食。

一位資深老廚師說(shuō)日本拉面是世界上最好吃的拉面，真的如此嗎？

在我看來(lái)，中國(guó)蘭州拉面味道不錯(cuò)，而日本拉面沒有太多的味道。在面食方面，中國(guó)拉面還是很強(qiáng)勢(shì)的。面條有很多種，比如油面和切片面，