鯽魚太多刺，怎樣吃才沒有骨？鯽魚是一種常見的淡水魚，又稱鯽魚瓜子。鯽魚的制作方法有很多，如干煎、醬燉、紅燒、香菜炒等。如果想多做些鯽魚刺，建議以干炒鯽魚為宜，炒的鯽魚刺比較脆，肉外焦內(nèi)嫩。配料：五片鯽

鯽魚太多刺，怎樣吃才沒有骨？

鯽魚是一種常見的淡水魚，又稱鯽魚瓜子。鯽魚的制作方法有很多，如干煎、醬燉、紅燒、香菜炒等。如果想多做些鯽魚刺，建議以干炒鯽魚為宜，炒的鯽魚刺比較脆，肉外焦內(nèi)嫩。

配料：

五片鯽魚、香菜、蔥姜、清蒸魚、醬油、料酒、玉米淀粉、天然面條、辣椒面、花椒面

方法：。1把鯽魚洗凈，放上刀子。

2. 香菜、蔥、姜洗凈，切成片。

3. 將鯽魚放在盤子里，放入蔥花、生姜、花椒、孜然粉、清蒸魚、醬油和料酒。鹽，味精，腌1小時。

4. 腌制鯽魚，上玉米淀粉行，倒入適量油入鍋，燒至50%熱油，煎至金黃，取出瀝干油，再吃。

（提示）

1。煎鯽魚時，先用小火煎，再轉(zhuǎn)高火煎脆。

2. 購買鯽魚時，選擇較小的鯽魚，煎炸效果更好。

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