海底撈贏在服務(wù)營(yíng)銷，餐品本身特色呢？海底撈的鍋底味道和菜肴也不錯(cuò)。你認(rèn)為海底撈最核心的商業(yè)模式是什么？我記得上次看了一次對(duì)海底撈老板的采訪，讓我記憶猶新！其實(shí)，海底撈的成功不僅僅是為了服務(wù)的提升，更是

海底撈贏在服務(wù)營(yíng)銷，餐品本身特色呢？

海底撈的鍋底味道和菜肴也不錯(cuò)。

你認(rèn)為海底撈最核心的商業(yè)模式是什么？

我記得上次看了一次對(duì)海底撈老板的采訪，讓我記憶猶新！其實(shí)，海底撈的成功不僅僅是為了服務(wù)的提升，更是為了市場(chǎng)份額的成功

！他說，做高端從來都不是海迪的目的，海迪不會(huì)走高端路線，讓普通消費(fèi)者買不起！相反，他希望海底撈的價(jià)格越便宜越好，但服務(wù)越高尚越好

！就像麥當(dāng)勞、肯德基和星巴克一樣，它們不僅僅是面包、牛肉、蔬菜、可樂、雞翅，甚至一杯30多元的咖啡！為什么他們的表現(xiàn)這么好？關(guān)鍵因素是擴(kuò)張

！我們可以看到麥當(dāng)勞、肯德基和星巴克等連鎖店?，F(xiàn)在一線城市幾乎每100-200米就有一家店，而二線城市每300-500米就有一家店。三四線城市可能更差一點(diǎn)！所以，他們花更多的錢和時(shí)間在擴(kuò)張上，而消費(fèi)水平是要保持一個(gè)適當(dāng)?shù)牡蛥^(qū)域

！因?yàn)橹袊?guó)的人口是14億，這也是中國(guó)最大的紅利，所以抓住人口紅利，就能賺錢！所以海底撈的盈利模式就是模仿星巴克、麥當(dāng)勞、肯德基，開始瘋狂擴(kuò)張，但價(jià)格依然適中，甚至未來還會(huì)降價(jià)提質(zhì)

！說白了，這是一種傳統(tǒng)的、簡(jiǎn)單的、野蠻的、但有效的占領(lǐng)區(qū)位、搶占客流、占領(lǐng)市場(chǎng)的商業(yè)模式！