很多時(shí)候人們都會(huì)說(shuō)哪里的飯味道正宗，哪里的小吃味道正宗，所謂的正宗就算好吃嗎？你怎么看？不一定，正宗指的是原產(chǎn)國(guó)菜肴的原始做法。正宗的菜肴未必適合所有地區(qū)。就像美國(guó)的中國(guó)菜。美國(guó)中餐館的中餐是根據(jù)美國(guó)

很多時(shí)候人們都會(huì)說(shuō)哪里的飯味道正宗，哪里的小吃味道正宗，所謂的正宗就算好吃嗎？你怎么看？

不一定，正宗指的是原產(chǎn)國(guó)菜肴的原始做法。正宗的菜肴未必適合所有地區(qū)。就像美國(guó)的中國(guó)菜。美國(guó)中餐館的中餐是根據(jù)美國(guó)人的口味而改變的。大多數(shù)中國(guó)人認(rèn)為它不是真的，但美國(guó)人喜歡它。相反，許多美國(guó)人不能接受地道的中國(guó)風(fēng)味。美味是一種很主觀(guān)的觀(guān)念，與一個(gè)人的生活習(xí)慣、生長(zhǎng)環(huán)境和身心的關(guān)系密切。如果不是真的，一定很好吃。是為了滿(mǎn)足你的飲食習(xí)慣。

推介幾個(gè)天津塘沽好吃的地方（美食）？

我出生在解放塘沽的一個(gè)烹飪世家。71周年紀(jì)念日過(guò)去了。我對(duì)塘沽（餐飲業(yè)）再熟悉不過(guò)了。1990年以前，塘沽的“渤海餐廳”相當(dāng)不錯(cuò)，在天津的餐飲業(yè)中占有一席之地。塘沽首屈一指。其中，侯洪大師和侯白大師也赫赫有名。那時(shí)候，塘沽人以在渤海飯店吃飯為榮?；孛耧堭^屬于“恩德城飯館”，拿勺子的朱師傅手藝很好。遺憾的是，“渤海餐廳”早已不見(jiàn)蹤影?，F(xiàn)有的“恩德成餐廳”還在原來(lái)的地址，但它的營(yíng)業(yè)區(qū)域?qū)嵲诹钊藢擂?，連一張10人的大桌子都沒(méi)有?，F(xiàn)在，塘沽的大小餐館（店）除了菜價(jià)和店面大小沒(méi)有區(qū)別?；旧蠜](méi)有什么特色，也可以說(shuō)是“千篇一律”。