如何讓燒烤做到標(biāo)準(zhǔn)化，最終不用太依賴燒烤師傅？目前是個(gè)體經(jīng)營(yíng)？如何使燒烤標(biāo)準(zhǔn)化，獨(dú)立于師傅。如何標(biāo)準(zhǔn)化1? 最好用文字、圖片、視頻等方式記錄下來(lái)。流程化、規(guī)范化，培訓(xùn)按流程進(jìn)行。 2? 如果你不知道怎

如何讓燒烤做到標(biāo)準(zhǔn)化，最終不用太依賴燒烤師傅？目前是個(gè)體經(jīng)營(yíng)？

如何使燒烤標(biāo)準(zhǔn)化，獨(dú)立于師傅。

如何標(biāo)準(zhǔn)化

1? 最好用文字、圖片、視頻等方式記錄下來(lái)。流程化、規(guī)范化，培訓(xùn)按流程進(jìn)行。

2? 如果你不知道怎么做，讓主記錄自動(dòng)設(shè)置工資分配。假設(shè)底薪4000元的師傅，每道菜加300元提成，定10道菜3000元。

3? 學(xué)習(xí)方法可以通過(guò)西瓜視頻在線或離線學(xué)習(xí)。

如何獨(dú)立于主人

1? 設(shè)副手，明確告訴副手師傅走了，副手在上面。標(biāo)準(zhǔn)工資和師傅一樣，這樣副手就可以教書(shū)了。

2? 在學(xué)徒制中，學(xué)徒一門(mén)課提成300萬(wàn)元，教會(huì)十門(mén)課提成3000元。

總而言之，人們總是關(guān)心與自己有關(guān)的事情。老板靠的不是師傅，而是技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)。如果標(biāo)準(zhǔn)與主人有關(guān)，主人可能會(huì)留下技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)。