你認(rèn)為海底撈最核心的商業(yè)模式是什么？我還記得上次對海地羅先生的采訪！其實，海底撈的成功不僅僅是為了服務(wù)的提升，更是為了市場份額的成功！他說，做高端從來都不是海迪的目的，海迪不會走高端路線，讓普通消費者

你認(rèn)為海底撈最核心的商業(yè)模式是什么？

我還記得上次對海地羅先生的采訪！其實，海底撈的成功不僅僅是為了服務(wù)的提升，更是為了市場份額的成功

！他說，做高端從來都不是海迪的目的，海迪不會走高端路線，讓普通消費者買不起！相反，他希望海底撈的價格越便宜越好，但服務(wù)越高尚越好

！就像麥當(dāng)勞、肯德基和星巴克一樣，它們不僅僅是面包、牛肉、蔬菜、可樂、雞翅，甚至一杯30多元的咖啡！為什么他們的表現(xiàn)這么好？關(guān)鍵因素是擴(kuò)張

！我們可以看到麥當(dāng)勞、肯德基和星巴克等連鎖店?，F(xiàn)在一線城市幾乎每100-200米就有一家店，而二線城市每300-500米就有一家店。三四線城市可能更差一點！所以，他們花更多的錢和時間在擴(kuò)張上，而消費水平是要保持一個適當(dāng)?shù)牡蛥^(qū)域

！因為中國的人口是14億，這也是中國最大的紅利，所以抓住人口紅利，就能賺錢！所以海底撈的盈利模式就是模仿星巴克、麥當(dāng)勞、肯德基，開始瘋狂擴(kuò)張，但價格依然適中，甚至未來還會降價提質(zhì)

！說白了，這是一種傳統(tǒng)的、簡單的、野蠻的、但有效的占領(lǐng)區(qū)位、搶占客流、占領(lǐng)市場的商業(yè)模式

海底撈經(jīng)營模式？

1、情感營銷：

“每個人都需要關(guān)心和被關(guān)心，這種關(guān)心是建立在生命平等的信念基礎(chǔ)上的”，通過充分激發(fā)每一位員工做作家的熱情，海底撈創(chuàng)始人張勇成功地讓海底撈擁有了不可復(fù)制的商業(yè)模式。海底撈開創(chuàng)了中國餐飲服務(wù)業(yè)的典范。從企業(yè)管理到品牌建設(shè)，海底撈都體現(xiàn)了其無痕的情感營銷。

海底撈不僅在員工與企業(yè)、老板與員工、企業(yè)與客戶之間建立了信任關(guān)系。海底撈文化理念強(qiáng)調(diào)關(guān)愛員工，讓員工有與家一樣的歸屬感。海底撈的員工福利不僅包括舒適的衣食住行，還包括探親假、子女上學(xué)補貼、良好的晉升評級體系等。

2、服務(wù)營銷：

在海底撈，消費者可以享受到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)包括：為顧客停車，免費洗車；在候車區(qū)提供擦鞋、修指甲等免費服務(wù)；提供圍裙、手機(jī)包、眼鏡布、橡皮筋、發(fā)夾、靠墊、玩具等，化妝品和其他物品根據(jù)不同的人群而定；每桌都配備一名服務(wù)員來搭配醬汁和添加菜肴；熟悉顧客的姓名；服務(wù)員可以利用自己的力量為顧客更改、送貨、打折和免費訂購。