老邊餃子香料配方？老邊餃子是沈陽著名的餐飲招牌之一。我來自沈陽，學(xué)生時代就開始關(guān)注老邊餃子。我曾經(jīng)垂涎三尺，因為老邊餃子館是個大飯館，而普通收入的人也不愿意花很多錢吃餃子。直到上世紀(jì)80年代，我才在陪

老邊餃子香料配方？

老邊餃子是沈陽著名的餐飲招牌之一。

我來自沈陽，學(xué)生時代就開始關(guān)注老邊餃子。我曾經(jīng)垂涎三尺，因為老邊餃子館是個大飯館，而普通收入的人也不愿意花很多錢吃餃子。

直到上世紀(jì)80年代，我才在陪同客人中品嘗到正宗的老邊餃子。此后，老邊粽子的特點不斷被猜測，并通過一些宣傳報道了解一些真相。

老邊餃子以選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精美而聞名。其獨特的特點是填塞和制皮。主要問題是老邊餃子的香料配方，所以我們忽略了皮的制作，只談餡料。

老邊餃子以油炸餃子聞名，至今仍是老邊的金字招牌。

希望我的回答能讓題目滿意，謝謝

！錦州人經(jīng)常吃餃子，就像北方其他地方一樣。但錦州的餃子并非都是蒸的。錦州人吃的餃子不僅有蒸的，還有煮的，還有烤的，各種吃的。

餃子是蒸的還是煮的取決于餡料。白菜肉、腌肉、蘿卜牛肉、芹菜牛肉和豆角肉，以及一些大的蔬菜餡餃子，如蘿卜粉餡、白菜凍豆腐餡等，都適合蒸煮。餡大，皮薄，蒸著，蘸著蒜泥，很好吃。

有些餃子適合烹飪。比如韭菜、蝦仁蛋、哈密瓜蛋餡、青椒蛋等，水煮餃子加熱時間短，這些青菜做餡，如果蒸著吃，會走得太遠，破壞青菜的風(fēng)味，煮著吃淡開水也不無聊，蘸一品脫新鮮醬油和醋，味道也很好。

還有烤餃子。把餃子放在平底鍋里，放少量水加熱，使餃子熟。用這種方法做的餃子叫燒鍋。上半邊香軟，下半邊酥脆，味道獨特。

錦州是中國的北部。錦州人也喜歡吃餃子，但說錦州人吃的餃子是蒸的，顯然是不對的。