周黑鴨是如何防止秘方外泄的？你有好的鹵鴨方法嗎？即使有幾家公司簽訂保密協(xié)議，最主要的辦法就是嚴(yán)格控制員工流失。周黑鴨絕密配方？周黑亞公式：1。香料：八角20g，桂皮20g，丁香3G，砂仁5g，香茅3G

周黑鴨是如何防止秘方外泄的？你有好的鹵鴨方法嗎？

即使有幾家公司簽訂保密協(xié)議，最主要的辦法就是嚴(yán)格控制員工流失。

周黑鴨絕密配方？

周黑亞公式：

1。香料：八角20g，桂皮20g，丁香3G，砂仁5g，香茅3G，草溝5g，白芷5g，桑奈5g，陳皮3G，茴香5g，靈草5g，青花椒20g，紅花椒10g，印度胡椒20g，新一代胡椒20g，馬士塔5g；

2。調(diào)味料：食鹽45克，味精35克，雞精35克，白糖20克，冰糖20克，葡萄糖40克，紅糖30克，甜面糊50克，白糖100克，白酒50克，

湯3、20公斤，鴨食15公斤

以前我們辦公室經(jīng)常吃周黑鴨，出差回來會(huì)有人打電話來。當(dāng)時(shí)，周黑鴨還沒有現(xiàn)在這么熱，但現(xiàn)在很少有人吃了。他們把它放了很長一段時(shí)間來消費(fèi)，有時(shí)還有剩余。原因如下：1。品味。食品工業(yè)有一大特點(diǎn)，就是保持口感的一致性。參照老干媽，味道控制得很好，已經(jīng)成為烹飪的標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味料。這既是優(yōu)點(diǎn)也是缺點(diǎn)。優(yōu)點(diǎn)是喜歡味道的人會(huì)因?yàn)槲兜蓝^續(xù)購買。缺點(diǎn)也非常明顯。吃膩了很容易，味道永遠(yuǎn)不會(huì)變。有時(shí)候我想起來也不想吃。即使在火車站，我也更喜歡買一些其他口味的，比如黃上黃、橘味等等。

2. 價(jià)格。與其他品牌相比，周黑鴨的價(jià)格確實(shí)偏高。對于缺錢的人來說，這個(gè)價(jià)格是令人望而卻步的。不是他們買不起，而是不劃算。

3. 競爭產(chǎn)品。近年來，鹵水產(chǎn)品越來越豐富，除了連鎖的爵味、紫燕這些品牌。在品質(zhì)和口感方面，我家旁邊菜市場的當(dāng)?shù)剡B鎖魯威店與前幾年相比有了很大的提高。有時(shí)甚至覺得味道很好，方便、新鮮、實(shí)惠，這也是周黑鴨分流的主要原因