毛利是什么意思？謝邀!關(guān)于毛利這個概念，我直接舉具體例子來說吧。為方便更好理解，咱們把毛利和純利作對比說明。1. 關(guān)于毛利：單從文字上剖析，所謂的毛利，有“毛”說明還不干凈，需要把毛削干凈了，最后才是

毛利是什么意思？

謝邀!

關(guān)于毛利這個概念，我直接舉具體例子來說吧。為方便更好理解，咱們把毛利和純利作對比說明。

1. 關(guān)于毛利：單從文字上剖析，所謂的毛利，有“毛”說明還不干凈，需要把毛削干凈了，最后才是屬于自己賺到的放到自己腰包的錢。你舉的例子是對的。再比如，你是一個批發(fā)市場的文具賣家，你從廠家買來鋼筆4000元，書本5000元，紙張1000元。你是要賣出去賺錢的對吧？你肯定定價再高一些，比如，相對應(yīng)地，你分別漲價到6000元，7000元，2000元。我是一個學(xué)校的采購，就買你那所有三樣貨，我需要支付給你15000元。你開始進(jìn)貨的時候總成本（付給廠家的錢）是10000元。哇塞，那你賺了我5000元，哇塞，這個就是你的毛利了！哇塞，你賺的毛利好多呀！但是，問題來了，你賣東西不可能咋成本都不用吧？那就涉及到純利問題了！

2. 關(guān)于純利：單從字面上剖析，所謂的純利，有“純”說明其它東西全拋了，什么羊毛呀皮毛呀全擼掉了，剩下的進(jìn)你的腰包。還是讓咱們拿上面的例子作說明。你賣我的總價是15000，扣除你從工廠進(jìn)貨成本是10000元，剩下的5000就是毛利。但是，你這5000也不是白賺的吧？除非空手套白狼（我要從你那里買貨，你直接和工廠說一聲把貨送到我的地方就穩(wěn)賺5000元的，基本認(rèn)為是空手套白狼）現(xiàn)實(shí)中呢，你做生意的，你要支付房租租金、員工工資費(fèi)用（是夫妻店，你都要算辛苦費(fèi)吧，對吧？）、貨物運(yùn)輸費(fèi)、水電費(fèi)還有各種稅費(fèi)等，這些費(fèi)用都要分擔(dān)到你的毛利5000元里面去進(jìn)行扣除。假如，上面說到那些雜七雜八的費(fèi)用是2000元（有人說房租或者人工工資任何一項(xiàng)都不只是2000元??！記得，這里指的是分擔(dān)!你做很多生意，長時間做，按月算費(fèi)用的！那只是某斷時間的分擔(dān)費(fèi)用!），那么，5000元-2000元=3000元就是你的純利了！哇塞，你賺錢了耶～

順便延伸提一下，從上面可以看出，要想做生意賺錢，作為批發(fā)商所要考慮的首要因素就是如何盡量壓縮自己的成本，提高自己的利潤空間! 到這一步，那就是做生意的門道了！好好學(xué)習(xí)，好好賺錢吧!

就說到這，拜拜!

謝謝!

凈利潤高于毛利潤是怎么回事？

凈利潤是指企業(yè)產(chǎn)品銷售后扣除所有費(fèi)用后純利潤。毛利潤通常指扣除生產(chǎn)經(jīng)營成本后的利潤，通常不包括行政人員工資和財(cái)務(wù)費(fèi)用等。因此凈利潤商于毛利潤是不可能的。

毛利和毛利潤有什么區(qū)別？

毛利潤是金額。

毛利率=（收入-成本-稅金）/收入

毛利潤=收入-成本-稅金

毛利是指主營業(yè)務(wù)收入只減主營業(yè)務(wù)成本?？粗饕?jīng)營項(xiàng)目的盈利水平。 　　毛利潤=收入-成本 　　毛利潤-費(fèi)用 =凈利潤（retained profits） 　　因?yàn)槊麧櫴?一個物品賣60，進(jìn)價是40，那么用60-40=20就是毛利潤， 　　而凈利潤就是:一個物品賣60，進(jìn)價是40，還有一些房費(fèi)用等除外那么就是凈利潤. 　　主營業(yè)務(wù)利潤=主營業(yè)務(wù)收入-主營業(yè)務(wù)支出-資產(chǎn)減值損失-營業(yè)稅費(fèi)-期間費(fèi)用 　　利潤總額=主營業(yè)務(wù)利潤 “營業(yè)外收入”-營業(yè)外支出 　　凈利潤=利潤總額-所得稅

毛利潤是指以貨幣計(jì)算的金額總額，毛利潤率則是一種比率。毛利潤率有著同等的重要性，因?yàn)樗軌蜃屍髽I(yè)家了解企業(yè)的盈利趨勢，而盈利趨勢是非常關(guān)鍵的，因?yàn)楹芏嘞萑胴?cái)務(wù)危機(jī)的企業(yè)往往都呈現(xiàn)出毛利潤上漲但是毛利潤率下降的趨勢

餐飲業(yè)的凈利潤是百分之多少？

這取決于在餐飲業(yè)中哪個細(xì)分市場和經(jīng)營者的管理能力?；旧霞?xì)分市場決定了大致的毛利率。

正常的餐飲經(jīng)營，食材成本不能高于38%，越是快餐食材成本占比越高，大多數(shù)餐廳會控制在30-35%之間。能做到30%以下是非常好的，但由于同行間競爭激烈，可能會讓顧客覺得性價比不高。烘焙、飲品店的毛利能達(dá)到80%左右。

房租成本正常不能超過20%，大部分正常盈利的企業(yè)能做到15%，生意特別好的餐廳甚至可以達(dá)到10%以下。人員成本的最高不能超過20%，許多連鎖企業(yè)都能控制在10-15%之間。

從管理的角度來看，凈利潤也可以從坪效、人效反映。坪效指每平米產(chǎn)生的營業(yè)額。人效指每個員工產(chǎn)生的價值。坪效、人效越高，說明管理和抗風(fēng)險能力越強(qiáng)，往往租金、人工占比越低，凈利潤越高。

正常的餐飲凈利潤在10-15%之間，能超過20%的都是出類拔萃的品牌。

關(guān)于凈利潤也可以從另一個角度來看：資本回收周期。鑒于目前70%以上的餐飲企業(yè)處于非盈利狀態(tài)（即持續(xù)虧損或盈虧平衡之間），其實(shí)是很難回本的。能夠在1.5-2兩年內(nèi)收回投資，基本上都算比較靠譜的項(xiàng)目。能在6-12月內(nèi)回收投資的品牌基本都不太缺錢能靠自身的現(xiàn)金流滾動開店，或是資本、基金公司爭著投的企業(yè)。

關(guān)于餐飲經(jīng)營的數(shù)據(jù)分析，推薦日本人河野祐治寫《餐飲店的賺錢數(shù)字》，關(guān)于租金、食材、人員及經(jīng)營分析有詳細(xì)的說明。值得一提的由于日本市場跟中國的差異，日本的租金占比往往更低大約10%左右。