網(wǎng)友解答: 啤酒的泡沫不是壓入二氧化碳形成的，而是一種特殊的植物有關(guān)——啤酒花，也叫酒花、蛇麻花等。酒花主要起三個(gè)作用：第一，天然無(wú)毒的防腐劑；第二，賦予啤酒清爽的芳香味和啤酒苦味；第三

啤酒的泡沫不是壓入二氧化碳形成的，而是一種特殊的植物有關(guān)——啤酒花，也叫酒花、蛇麻花等。

酒花主要起三個(gè)作用：

第一，天然無(wú)毒的防腐劑；

第二，賦予啤酒清爽的芳香味和啤酒苦味；

第三，是形成細(xì)膩、潔白、豐富、掛杯持久的優(yōu)良啤酒泡沫的要素之一，啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來(lái)自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體；

第四，幫助析出麥汁中的蛋白物質(zhì)，使啤酒變得澄清。

因此，啤酒泡沫是酒花和釀造過程的產(chǎn)物。

以上，希望對(duì)您有用。

潔白而細(xì)膩的泡沫是啤酒的特點(diǎn)之一，主要是啤酒中的二氧化碳形成的。

啤酒本身在釀造過程中會(huì)產(chǎn)生少量的二氧化碳。另外，根據(jù)啤酒的生產(chǎn)工藝要求廠家在灌裝時(shí)也會(huì)有意加入一定量的二氧化碳。