章丘鐵鍋的優(yōu)缺點(diǎn)？章丘鐵鍋有一些傳統(tǒng)的鍛造工藝。其實(shí)，如果鐵鍋的制作工藝夠好的話，在使用過(guò)程中，用油量大的炒菜一般都不粘。不能說(shuō)怎么煮不能粘鍋，只能正常使用，與其他鍋相比，是不粘鍋的。另外，現(xiàn)代科技的

章丘鐵鍋的優(yōu)缺點(diǎn)？

章丘鐵鍋有一些傳統(tǒng)的鍛造工藝。其實(shí)，如果鐵鍋的制作工藝夠好的話，在使用過(guò)程中，用油量大的炒菜一般都不粘。不能說(shuō)怎么煮不能粘鍋，只能正常使用，與其他鍋相比，是不粘鍋的。另外，現(xiàn)代科技的涂層不粘鍋，或多或少會(huì)將一些化學(xué)元素滲入人體，而鐵鍋，之所以傳統(tǒng)是純鐵鍛造，也能給身體鐵質(zhì)，減少負(fù)面影響。

粘鍋和不粘鍋是相對(duì)的。（還有，據(jù)說(shuō)已經(jīng)斷貨了，但近期可能買不到了。）家里有一個(gè)鐵鍋，已經(jīng)用了很多年了。從鏡子里可以看到鍋的表面，烹飪過(guò)程沒(méi)有污漬。也很不錯(cuò)。

章丘鐵鍋到底值不值得買？

淘寶訂單最多1000多個(gè)，送貨時(shí)間80天。

鐵匠家的院子里擠滿了來(lái)買鍋的人?！焙芏嗳苏f(shuō)他們會(huì)先買一個(gè)，然后再加幾個(gè)。他們說(shuō)要買一些給親戚朋友。更有甚者，有人直接訂了200，但店里沒(méi)有那么多，所以他說(shuō)要買多少就買多少。也有人在尋求合作，說(shuō)他們是在幫助外賣?！?/p>

章丘的手工鐵鍋聲稱，需要經(jīng)過(guò)12道工序，18次加熱，1000度加熱，36000次鍛造，直到鐵鍋內(nèi)部能反映出面目。一個(gè)最簡(jiǎn)單的水煎蛋，你可以看到它的特點(diǎn)，不放一滴油，你可以不粘。

這種手工制作的鐵鍋有什么功能？很快就會(huì)流行起來(lái)。日本有“烹飪仙人”和“壽司仙人”。我們的“鐵鍋神仙”一出來(lái)，工匠精神馬上就會(huì)點(diǎn)燃它。

網(wǎng)上賣的章丘鐵鍋靠譜嗎？

網(wǎng)上銷售的章丘鐵鍋是否可靠并不重要，因?yàn)檎虑痂F鍋隨處可見(jiàn)，被稱為正宗鐵鍋。

“網(wǎng)紅”章丘鐵鍋現(xiàn)狀如何？

自《舌尖3》問(wèn)世以來(lái)，“章丘鐵鍋”風(fēng)靡全國(guó)。很多人來(lái)這里只是為了得到一個(gè)鐵鍋。一時(shí)間，章丘鐵鍋成了“熱門商品”，甚至出現(xiàn)了“一鍋難求”的現(xiàn)象。

章丘鐵鍋的流行也讓不少當(dāng)?shù)厝丝吹搅税l(fā)財(cái)?shù)摹板X景”。許多在外打工的村民也回家開(kāi)鐵鍋?zhàn)鞣弧?jù)說(shuō)這種鐵鍋?zhàn)鞣蛔疃鄷r(shí)有170多家，但他們生產(chǎn)的不是真正意義上的“章丘鐵鍋”，而是“機(jī)鍋”。

所謂的“機(jī)鍋”是用機(jī)器鍛造，然后用手錘擊。它的生產(chǎn)效率很高，但質(zhì)量卻無(wú)法與“章丘鐵鍋”相比。

相比之下，“章丘鐵鍋”采用傳統(tǒng)手工工藝，需要12道工序，18次加熱，1000℃回火，36000次鍛造，直到鍋像一面鏡子。

有一個(gè)非常生動(dòng)的例子來(lái)說(shuō)明“章丘鐵鍋”的質(zhì)量。也就是說(shuō)，用水煎雞蛋最簡(jiǎn)單的方法就是不放一滴油，使雞蛋不粘。這是“機(jī)器鍋”無(wú)法企及的。

隨著鐵鍋?zhàn)鞣坏谋榈亻_(kāi)花，他們生產(chǎn)的鐵鍋質(zhì)量也參差不齊。然而，他們都以“章丘鐵鍋”的名義公開(kāi)銷售機(jī)器鍋。大量假冒產(chǎn)品投放市場(chǎng)。然而，由于這些“機(jī)鍋”偏離了傳統(tǒng)工藝，他們失去了許多商家的購(gòu)買。這是后來(lái)媒體報(bào)道的“章丘鐵鍋滯銷”！“！其實(shí)就是這些“機(jī)鍋”滯銷，而真正的“章丘鐵鍋”還是很受歡迎的。為維護(hù)市場(chǎng)秩序，保護(hù)“章丘鐵鍋”品牌，章丘區(qū)主管部門還對(duì)當(dāng)?shù)罔F鍋加工企業(yè)進(jìn)行了清理。目前，經(jīng)過(guò)整改，章丘當(dāng)?shù)罔F鍋廠已減少到65家，并已全部公示。

為了避免自己產(chǎn)品的造假，一些“章丘鐵鍋”廠家在自己的產(chǎn)品上貼上了二維碼。消費(fèi)者只要掃描產(chǎn)品，就可以檢查產(chǎn)品的真?zhèn)巍？梢哉f(shuō)，“章丘鐵鍋”的傳統(tǒng)手工藝在發(fā)展中正在慢慢傳承。

因《舌尖》而爆火的章丘鐵鍋，曾以千元高價(jià)出售，今為何跌落神壇？

因?yàn)椴缓贸裕L(zhǎng)期經(jīng)典才是經(jīng)典

你可以在自己的微信空間發(fā)，也可以加入社區(qū)群，改名章丘鐵鍋，并附上聯(lián)系電話。如果你無(wú)事可做，可以在群里聊天，大家都會(huì)知道你賣章丘鐵鍋。如果需要的話，我會(huì)和你聯(lián)系的。