酒店店長主要干什么？我曾經(jīng)去南京的一家酒店做診斷。第一天早上，我?guī)麄兊慕?jīng)理到地板上的房間檢查。連續(xù)看了5個(gè)房間后，發(fā)現(xiàn)其中4個(gè)房間的天花發(fā)霉染色，而且很老。當(dāng)時(shí)我問他的店長，“你不經(jīng)常看到這些污漬嗎

酒店店長主要干什么？

我曾經(jīng)去南京的一家酒店做診斷。第一天早上，我?guī)麄兊慕?jīng)理到地板上的房間檢查。連續(xù)看了5個(gè)房間后，發(fā)現(xiàn)其中4個(gè)房間的天花發(fā)霉染色，而且很老。

當(dāng)時(shí)我問他的店長，“你不經(jīng)常看到這些污漬嗎？”。他說他有三四個(gè)月沒來客房了。他太忙了，不得不整天開會安排任務(wù)和社交活動。

非常驚訝！毫無疑問，這是一個(gè)漂浮在空中的店長。事實(shí)上，酒店只是一個(gè)小的個(gè)體企業(yè)，但一些店長卻把自己看成是在指揮一大批軍隊(duì)。

我馬上給了他一個(gè)規(guī)定：三個(gè)月內(nèi)，他每天只能在辦公室坐兩個(gè)小時(shí)，兩個(gè)小時(shí)就足夠他處理書面工作了。剩下的時(shí)間一定要到基層去，走走管理，直到他對酒店的每一個(gè)房間、每一件物品都了如指掌。

大家好，我是鄭，打電話給酒店的野獸。我每天都和別人分享一個(gè)案子！更多酒店知識，請關(guān)注標(biāo)題“鄭教壽”。

如何做好一名酒店店長？

1. 負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，需要對整個(gè)門店的各類突發(fā)事件進(jìn)行統(tǒng)籌安排、計(jì)劃、管理和處理。

2. 分析酒店客戶定位，細(xì)分市場，制定具體營銷策略，節(jié)約資源，控制成本。

3. 分析業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，掌握出租率與收入的關(guān)系，根據(jù)全面預(yù)算目標(biāo)，根據(jù)房源渠道分解布局，梳理房型和房價(jià)體系，根據(jù)市場情況和預(yù)定進(jìn)度，做好日常收入實(shí)時(shí)管理，提高入住率和平均房價(jià)。負(fù)責(zé)下屬考勤、績效考核和考核，組織開展餐飲培訓(xùn)活動，掌握員工思想狀況、工作業(yè)績和業(yè)務(wù)水平，做好餐飲人才培養(yǎng)和培訓(xùn)工作。

4. 分析競爭性O(shè)TA的優(yōu)缺點(diǎn)，結(jié)合酒店的優(yōu)勢和目標(biāo)客戶的需求，設(shè)計(jì)酒店自身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提高酒店的好評率和點(diǎn)評次數(shù)，為提高轉(zhuǎn)化率打下良好的基礎(chǔ)。

5. 做好職工培訓(xùn)和團(tuán)建工作。

6. 做好外部管理、政府和客戶關(guān)系。

7. 重視和優(yōu)化OTA，提高曝光率和轉(zhuǎn)化率，實(shí)現(xiàn)訂單持續(xù)增長。

8. 做好安全、健康、形象和信息管理

9。審核酒店?duì)I業(yè)收入，做好退房控制，杜絕欺詐行為。

10. 制定計(jì)劃并實(shí)施，向上級匯報(bào)。