凌云白毫茶的來歷？正如學(xué)者所說，南方有好樹。那家母是指凌云白毫茶。凌云白毫茶原名凌云白毛茶，在《中國優(yōu)秀茶葉品種名錄》中被稱為“凌云白毛茶”《中國名茶志》又稱“凌云白毫茶”，“精選中國名茶”又稱“凌云

凌云白毫茶的來歷？

正如學(xué)者所說，南方有好樹。那家母是指凌云白毫茶。凌云白毫茶原名凌云白毛茶，在《中國優(yōu)秀茶葉品種名錄》中被稱為“凌云白毛茶”《中國名茶志》又稱“凌云白毫茶”，“精選中國名茶”又稱“凌云白毫茶”，當(dāng)?shù)厝朔Q“凌云白毫茶”。20世紀(jì)末，凌云縣申請(qǐng)注冊(cè)的“八桂凌云”牌凌云白毫茶系列產(chǎn)品經(jīng)中華人民共和國農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測中心檢測為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。中國云貴高原是世界茶樹的發(fā)源地。廣西壯族自治區(qū)百色市凌云縣是凌云白毫茶的故鄉(xiāng)。凌云白毫茶是一種有性生殖的大葉樹種，是一種小型喬木。它起源于白堊紀(jì)（第四代地質(zhì)時(shí)代？中生代第三紀(jì)），由山茶亞屬演化而來，生長于凌云溫暖濕潤、排水良好的酸性土壤帶《中國名茶志》記載：“凌云白毛茶是歷史名茶，創(chuàng)制于清代乾隆以前，發(fā)源于凌云縣?！薄读柙瓶h志》載：“凌云白毫自古存在（指茶樹），玉洪鄉(xiāng)出產(chǎn)很多，據(jù)《廣西特產(chǎn)志》（1937年）記載，白毛茶是一棵大樹，高約2尺，小樹高7尺。嫩葉似銀針，老葉尖長如龍眼葉，薄而白毛。因此，它屬于野生動(dòng)物。據(jù)《廣西通志》草案記載：“白毛茶樹高二丈，小七八尺。其嫩葉薄如龍眼葉，故名。它們都很野。中國是茶的故鄉(xiāng)，廣西西部的岑王老山、青龍山是凌云白毫茶的故鄉(xiāng)。目前，我國有600多個(gè)茶葉品種，其中大面積種植250多個(gè)，國家批準(zhǔn)良種76個(gè)。凌云白毫茶樹高大，最高900多厘米，樹姿挺拔，枝椏稀疏，葉橫或下垂。凌云春芽萌發(fā)期在3月中旬，一芽三葉的高峰期在3月下旬至4月上旬。一芽三葉平均百芽重99g，第一花期11月，盛花期11月下旬至12月中旬。果實(shí)小，萼片有毛，成熟的茶果呈綠色。1964年，在凌云縣玉洪鄉(xiāng)雙牟村鳳翔坪發(fā)現(xiàn)大量野生白浩茶。最大的樹高996米，寬638米，直徑25厘米，長13.3厘米，寬4.7厘米。直到2003年，在岑王老山、青龍山、沙里郎府村、里洪鄉(xiāng)那里村、玉洪鄉(xiāng)九江村、盤縣村等地，仍保存著許多古老的野生凌云白毫茶樹。經(jīng)過人工栽培、育種和優(yōu)化，一些原始茶樹逐漸矮化，現(xiàn)形成凌云白毫茶。

凌云白毫茶怎么樣？

凌云白毫茶是廣西壯族自治區(qū)百色市凌云縣的特產(chǎn)。因葉背覆白毫而得名。主要產(chǎn)于終年云霧繚繞的凌云縣岑王老山、青龍山一帶。優(yōu)質(zhì)凌云白毫茶形似銀針。此茶香氣持久，口感清新濃郁，回味悠長，有栗子的香氣。可幫助消化，解膩利尿，提神養(yǎng)眼。也是亞洲唯一能生產(chǎn)綠茶、紅茶、白茶、黃茶、紅茶、綠茶等六種茶產(chǎn)品的茶葉品種。被譽(yù)為“千種茶”。凌云白毫茶生產(chǎn)了六種茶，每種都有自己的風(fēng)味。據(jù)中國特色品牌公選活動(dòng)組委會(huì)介紹，凌云、樂業(yè)是桂西北山區(qū)縣，緊鄰云貴高原，地勢高，峰巒起伏，樹木高大，森林茂密，泉水、溪流，郁郁蔥蔥，霧氣蒙蒙，陽光明媚，光線彌漫，氣候溫和濕潤。春夏兩季“晴天早晚有霧，終日多云多雨”“年平均氣溫19～23℃，年降雨量1700～1800mm。大多數(shù)茶樹生長在800-1500米的山上。相鄰的茶園大多分布在山谷和溪流中。土壤多為高原森林土壤，有機(jī)質(zhì)含量高，土層深厚肥沃，適宜茶樹生長。山巒疊嶂，峰巒起伏，土壤肥沃，終年云霧繚繞。據(jù)中國特色品牌公選組委會(huì)介紹，凌云白毫茶的品質(zhì)與其精湛的加工工藝密切相關(guān)。每年醒來后，茶芽就會(huì)發(fā)芽，山坡上青翠蔥蘢。清明節(jié)前后，正是采葉泡茶的黃金時(shí)期。清明至谷雨期間白蒿品質(zhì)較好，清明前三四天品質(zhì)較好。尤其是清明節(jié)采摘的白毫，被泡在一個(gè)杯子里，葉柄朝下，芽頭朝上，逐漸下沉，最后在杯子里站起來，就像一個(gè)斷了的竹筍，讓人不經(jīng)品嘗就覺得好笑。白毫茶的加工更是別出心裁：鋪展時(shí)間長，殺青程度更為重要，在小火中長時(shí)間攪拌晾干慢，有利于增加茶葉的香氣。據(jù)中國特色品牌公選組委會(huì)介紹，凌云白毫可加工成綠茶、紅茶、黃茶、紅茶、白茶和綠茶（烏龍茶）。綠茶可以發(fā)酵成扁平或卷曲的形狀，但不能發(fā)酵成針狀。紅茶屬于全發(fā)酵茶的范疇，發(fā)酵率為80-90%，茶湯鮮紅，色澤較深。黃茶是一種微發(fā)酵茶，可發(fā)酵成120%的黃葉黃湯，香氣濃郁。紅茶屬于后發(fā)酵茶，發(fā)酵度100%，發(fā)酵時(shí)間長，風(fēng)味濃郁。白茶屬于溫和發(fā)酵茶，發(fā)酵成兩三片，蓋滿頭發(fā)，發(fā)香清新。綠茶屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵率在30%-60%之間，介于紅茶和綠茶之間。受飲食回歸自然的啟發(fā)，凌云白毫茶無疑已成為一種大眾茶。凌云白毫茶主要用作飲料，是色、香、味俱佳的天然飲料之一。

怎樣泡好白毫茶？

1. 用熱水填滿毛囊，等待5-10秒。接下來是第一槍，大約需要30到45秒。從第二次到第四次，每次加30秒左右。第五個(gè)比第四個(gè)多用一分鐘。第六次之后，再加上一分半鐘。你走得越久，花的時(shí)間就越長。2白毫茶凌云白毫茶，原名白毫茶，因其葉背覆有白毫而得名。主要產(chǎn)于凌云縣常年云霧籠罩的岑王老山、青龍山一帶。凌云白毫茶以其得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，在中國名茶中獨(dú)樹一幟，具有色綠、好喝、味醇、味濃、沖泡持久五大特點(diǎn)。1984年，被認(rèn)定為首批國家優(yōu)良茶樹品種之一。截至2001年底，白毫茶種植面積達(dá)7.47萬畝。