雷山魚醬做什么菜好吃？雷山魚露制作方法：1。配料：攀巖魚（雷山魚露的主要原料）、鮮胡椒、姜、胡椒、鹽。2把胡椒剁成小塊。三。把姜切碎。主要用于去除腥味。4把所有原料混合，放入罐子里密封。讓味道慢慢醞釀

雷山魚醬做什么菜好吃？

雷山魚露制作方法：1。配料：攀巖魚（雷山魚露的主要原料）、鮮胡椒、姜、胡椒、鹽。2把胡椒剁成小塊。三。把姜切碎。主要用于去除腥味。4把所有原料混合，放入罐子里密封。讓味道慢慢醞釀5.5個月。乳酸菌和酵母菌促進香氣的產(chǎn)生，揮發(fā)有機酸，孕育出魚露特有的風味，非常酸。

雷山魚醬怎么做？

將新鮮的紅辣椒洗凈晾干。

2. 洗凈后，山蒼子種子也應曬干以備水分。

3. 準備一些攀巖魚。

4. 取出小魚的內臟并清洗干凈。

5. 新鮮胡椒切碎備用。

6. 把加工好的魚切成1厘米長的段。

7. 把小魚段和切碎的辣椒放入大碗中攪拌均勻。

8. 放入新姜絲拌勻。

9. 放入木姜拌勻。

10. 加入大量鹽和胡椒粉，拌勻。

11. 在準備腌魚露的瓶子里放些白酒，搖一搖就殺了。然后在醬汁中加入多余的白酒。

12. 將拌好的魚醬放入瓶中，蓋上一層保鮮膜，然后蓋上瓶蓋，放入冰箱中半個月慢慢發(fā)酵。

雷山魚醬好吃嗎，雷山魚醬怎么吃才健康？

第1步，配料準備：攀巖魚（雷山魚露最重要的原料）、鮮椒、生姜、花椒、食鹽第2步，花椒切碎成小步驟3、生姜切碎，主要用于除臭第4步，將所有配料混合攪拌，裝入罐中密封，讓美味慢慢醞釀第5步，半個月乳酸菌和酵母，以促進原料的香氣，因此，它揮發(fā)有機酸和品種獨特的酸味魚露。