福州最正宗的魚丸應該去哪里買？福州有很多魚丸店。我想在福州市龍山區(qū)朝陽南路（現(xiàn)在改名為港頭路，現(xiàn)在正在拓寬）往三高路方向有一家魚丸店。在出口附近?，F(xiàn)場可以看到他們做什么，他們使用什么材料。魚丸由魚肉和

福州最正宗的魚丸應該去哪里買？

福州有很多魚丸店。我想在福州市龍山區(qū)朝陽南路（現(xiàn)在改名為港頭路，現(xiàn)在正在拓寬）往三高路方向有一家魚丸店。在出口附近?，F(xiàn)場可以看到他們做什么，他們使用什么材料。

魚丸由魚肉和紅薯粉制成，有餡或無餡。魚丸的質(zhì)量取決于所用的材料。市場上出售的魚丸大多是沙魚做的，還有鰻魚。沒有魚的時候，有些人用帶魚。好魚做的魚丸一定是好的。比如鯖魚或者更好的魚和紅薯粉一定要正宗，因為有不正宗的東西，比如加其他粉。

魚飼料和紅薯粉的比例非常重要。打漿時，加鹽和水。水的添加比例取決于魚和新鮮度。

早年，大多數(shù)魚丸都是在街上賣的。魚丸主要在爐子前、爐子中間、爐頂有八角形柵欄出售。各種調(diào)味料都放在里面，湯水和洗碗水都放在后桶里。

我的同學從他爺爺?shù)臓敔斁褪亲鲷~丸賣的，店開在福州南門城門，現(xiàn)在經(jīng)過他的三個兄妹他，福州城的飯館都在他家里拿魚丸?，F(xiàn)在福州的魚丸店太多了，好的還是有幾家。