大家有沒(méi)有覺(jué)得現(xiàn)在海底撈的所謂優(yōu)質(zhì)服務(wù)，已經(jīng)變成沒(méi)完沒(méi)了的打攪了呢？服務(wù)是一種有償或免費(fèi)的活動(dòng)，為他人服務(wù)，造福他人。讓我們談?wù)勎覍?duì)海底撈的總體印象。窗戶(hù)又亮又干凈。雖然每張桌子上都有滾燙的火鍋，但他

大家有沒(méi)有覺(jué)得現(xiàn)在海底撈的所謂優(yōu)質(zhì)服務(wù)，已經(jīng)變成沒(méi)完沒(méi)了的打攪了呢？

服務(wù)是一種有償或免費(fèi)的活動(dòng)，為他人服務(wù)，造福他人。

讓我們談?wù)勎覍?duì)海底撈的總體印象。窗戶(hù)又亮又干凈。雖然每張桌子上都有滾燙的火鍋，但他們對(duì)煙和火并不感到不舒服。我認(rèn)為他們的排煙系統(tǒng)一定很好。吃過(guò)火鍋后，他們沒(méi)有任何火鍋味，這比其他火鍋店有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。我認(rèn)為這與他們的成分和成分有關(guān)，排煙系統(tǒng)與一切都有關(guān)。從切菜到擺菜，你都能感受到他們的關(guān)懷和奉獻(xiàn)。據(jù)說(shuō)，海底撈每個(gè)月都有一個(gè)新產(chǎn)品研發(fā)獎(jiǎng)，用來(lái)激發(fā)員工的創(chuàng)新精神，讓任何一道菜看起來(lái)都是顧客買(mǎi)不起的。這應(yīng)該是他們的最終目標(biāo)。

讓我們來(lái)談?wù)労５讚频姆?wù)。我個(gè)人肯定。我記得去年的新疆之行很累。我丈夫的同事邀請(qǐng)我吃海地龍。我們從機(jī)場(chǎng)直接去了海底撈。也許是因?yàn)槲覀兡樕缓?。體貼的服務(wù)人員馬上給我端來(lái)一杯溫水和一碗綠豆粥。你知道，在那一刻，他們需要的是他們的服務(wù)人員非常熱情。

在整個(gè)用餐過(guò)程中，隨時(shí)都有服務(wù)人員在等待服務(wù)，偶爾的互動(dòng)不會(huì)讓人感到不舒服。如果我覺(jué)得被服務(wù)的過(guò)程讓我有參與感，我會(huì)提醒他們讓我來(lái)，服務(wù)人員理解后會(huì)馬上走開(kāi)。用餐結(jié)束時(shí)，還會(huì)提示他們帶上衣服。每頓飯后，大多數(shù)顧客都帶著滿(mǎn)意的微笑離開(kāi)。投訴海底撈的消費(fèi)量是其他火鍋店的數(shù)倍。為什么有人等著吃飯，等著上菜呢？服務(wù)的比例是絕對(duì)不可分割的。現(xiàn)在也有人忙于海上服務(wù)。店主也應(yīng)該反思一下，把顧客的私人空間留一點(diǎn)，一切都一樣。服務(wù)是一樣的。我們的服務(wù)會(huì)讓顧客感覺(jué)“手腳都斷了”。畢竟，“吃到嘴里”是個(gè)貶義詞。相信客戶(hù)的反饋，商家一定會(huì)重視和改進(jìn)，我等客戶(hù)在信任中等待，更多的理解和寬容，我們不會(huì)著急。

如何評(píng)價(jià)海底撈的成功？

在我看來(lái)，餐飲業(yè)最重要的是服務(wù)、衛(wèi)生和口味。作為一個(gè)火鍋巨頭，因?yàn)榘⒁淘诤５讚乒ぷ鳎抑绬T工福利很好。如果員工福利好，員工會(huì)盡力而為。如果服務(wù)態(tài)度好，客戶(hù)會(huì)很滿(mǎn)意的。再說(shuō)，如果衛(wèi)生部門(mén)和員工盡力而為，員工怎么能不努力呢？如果你努力工作，你最終會(huì)嘗到甜頭的。這么大的餐飲巨頭都有專(zhuān)人來(lái)研究。味道怎么能不改善呢。雖然這三點(diǎn)很簡(jiǎn)單，但要把這三點(diǎn)做到很高的水平并不容易，尤其是服務(wù)，因?yàn)槿耸亲铍y控制的。連服務(wù)員都有自己的脾氣。

海底撈贏在服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，餐品本身特色呢？

事實(shí)上，餐飲業(yè)是一個(gè)不斷變化的行業(yè)。

說(shuō)到海底撈，你首先想到的是他們的服務(wù)，卻忽略了價(jià)格。因?yàn)榉?wù)，你覺(jué)得海底撈很劃算。

這就是海底撈這么多年來(lái)一直在做的事情，增值

！現(xiàn)在信息發(fā)達(dá)，流通速度快。無(wú)論是餐飲還是產(chǎn)品，如果你有好的品質(zhì)，一定有比你更好的東西。如果你的價(jià)格低，一定有比你低的。因此，利潤(rùn)率逐漸降低。事實(shí)上，現(xiàn)在沒(méi)有人有任何利潤(rùn)。那些比價(jià)格低的商人估計(jì)他們不知道為什么把價(jià)格拉得這么低，目的是什么。不管怎樣，現(xiàn)在有生意也沒(méi)關(guān)系。正是這樣一群企業(yè)降低了整個(gè)市場(chǎng)的利潤(rùn)。問(wèn)題是他們幾乎都死了，因?yàn)樗麄儧](méi)有目標(biāo)。

海底撈從一開(kāi)始就提供服務(wù)，在保證生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不變的前提下，努力提高品牌附加值，利潤(rùn)來(lái)源于附加值。

如上所述，由于海底撈的服務(wù)，您將忽略?xún)r(jià)格。但為什么其他企業(yè)不能呢？他們的服務(wù)不好嗎？不是服務(wù)不好。并不是說(shuō)服務(wù)最好。這會(huì)讓顧客覺(jué)得你太客氣了，不好意思不消費(fèi)。

你可能會(huì)遇到那些賣(mài)鞋油的推銷(xiāo)員。他們經(jīng)常打掃大樓。如果你不拒絕，他們會(huì)蹲下來(lái)給你擦鞋和沙發(fā)，說(shuō)這是試用。但你看他工作多么努力。你不想買(mǎi)嗎？這樣，一部分無(wú)意中的顧客就變成了顧客。事實(shí)上，他的產(chǎn)品相當(dāng)昂貴，利潤(rùn)也很高。這是因?yàn)楦郊又岛屠麧?rùn)的提高。這些產(chǎn)品你可能在超市里看不到，或者一看價(jià)格就那么貴，就算了。

說(shuō)了這么多，郭導(dǎo)演從來(lái)沒(méi)說(shuō)過(guò)味道。為什么？因?yàn)槲兜勒娴牟皇翘貏e重要，重要的是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。必勝客是中國(guó)最早的送貨公司，要求也很高。送披薩要30分鐘或40分鐘，但披薩好吃嗎？業(yè)內(nèi)有句話說(shuō)必勝客急于送貨“你覺(jué)得必勝客好吃嗎？不好吃。為什么人們會(huì)買(mǎi)它？因?yàn)樗泻軓?qiáng)的質(zhì)量控制能力，幾十年來(lái)他一直很差勁?！钡谀睦锬苷业酵瑯淤|(zhì)量和交貨及時(shí)的商店呢？或者必勝客。

餐廳的成功受許多因素的影響。幾十年前，它不僅美味可口，而且價(jià)格實(shí)惠。在一些商店里，你不知道他為什么這么性感。也許他掌握了一些意想不到的因素。

我是郭主任。我是一個(gè)和藹可親、健談的年輕人，喜歡坐在巷口喝茶聊天。

郭主任的文章完全是手寫(xiě)的。再版的出處要寫(xiě)明。保留法律允許范圍內(nèi)的一切權(quán)利。

“歡迎跟隨郭主任，了解更多您想知道的內(nèi)容?！?/p>