家常月餅的簡單做法 月餅的做法，家常？如何在家自己做月餅？ 1. 將轉(zhuǎn)化糖和肥水?dāng)嚢杈鶆颍尤牖ㄉ?，攪拌均勻，加入奶粉和中筋面粉！面粉吸水量不同，自行加減！和好的臉稍微粘在一起，放在冰箱

家常月餅的簡單做法

月餅的做法，家常？

如何在家自己做月餅？

1. 將轉(zhuǎn)化糖和肥水?dāng)嚢杈鶆?，加入花生油，攪拌均勻，加入奶粉和中筋面粉！面粉吸水量不同，自行加減！和好的臉稍微粘在一起，放在冰箱里冷藏半個多小時(shí)
2. 自己炒的豆沙和棗泥昨天做的棗泥太甜了，炒豆沙拌在一起
3. 豆沙與棗泥1:1混合，揉勻，包入咸蛋黃球約15克，面團(tuán)分為10克左右
4. 將面團(tuán)壓扁，放入餡料中，將餡料放入模具中壓縮
5. 必須一次成型。第一個按兩下，下面出來一塊
6. 全部壓制厚度，用噴壺噴一薄層水放入烤箱，中層上下火170度烤5分鐘，取出刷蛋黃水再烤20分鐘。

沁源月餅的家常做法？

沁源月餅的家常做法如下↓
1.將白砂糖和水倒入低筋面粉中，揉成面團(tuán)，喚醒面團(tuán)40分鐘，在中筋面粉中加入油，成為面團(tuán)后醒來40分鐘。
2.在肉末中加入醬油、白胡椒粉、白砂糖，分三次加水，肉餡備用。
3.餅皮卷成方形，酥脆包裹在中間，卷起頭尾，卷平
4.卷起去頭切尾，平均切塊，搟成圓形
5.放入肉餡，刷上蛋液，放入烤箱烤25分鐘

【豆沙冰皮月餅】
主料：150克冰皮預(yù)拌粉；150克開水；300克豆沙。
配料：適量熟糕粉。
第一步：將豆沙分成12份，每份25克，讓孩子幫忙搓圓備用。

第二步:將冰皮預(yù)拌粉倒入大碗中，倒入事先煮好的開水，用刮刀攪拌均勻。沒有品牌的預(yù)拌粉，需要不同的水溫，有的是100度，有的是85度，可以按照說明準(zhǔn)備。

第三步:將一些熟糕粉撒在揉面墊上，取出冰皮面團(tuán)，揉至光滑無手，然后分成12份，每份25克，用少許熟糕粉滾圓。熟糕粉主要用于防粘。一般在店里買冰皮預(yù)拌粉，也可以用糯米粉炒香代替熟糕粉。

第四步：取一小塊冰面團(tuán)壓扁，壓薄，放一塊紅豆沙餡，用虎口收攏，然后捏緊收口。

第五步:在月餅?zāi)＞咧心ㄒ粚颖”〉氖旄夥?，將包好的餅胚放入模具中，按下圖案，做出美味美觀的冰皮月餅。