包粽子的肉怎么腌竅門(mén) 肉粽子肉怎么腌？肉粽子的糯米怎么腌制？ 具體做法如下：用料：圓糯米4斤，五花肉800克，咸蛋黃20克，老抽，生抽，蠔油，糖，鹽，姜，蔥(適量)1.首先，將圓糯米浸泡至

包粽子的肉怎么腌竅門(mén)

肉粽子肉怎么腌？

肉粽子的糯米怎么腌制？

具體做法如下：
用料：圓糯米4斤，五花肉800克，咸蛋黃20克，老抽，生抽，蠔油，糖，鹽，姜，蔥(適量)
1.首先，將圓糯米浸泡至可以用手碾碎，浸泡約5小時(shí)。天氣熱的時(shí)候記得中途換水。

2、然后把800g五花肉切塊；咸蛋黃對(duì)半切開(kāi)。

3.將兩勺醬油、兩勺醬油、一勺油耗、半勺糖、適量鹽、蔥和姜絲放入五花肉中。

4.抓均勻，放入袋中密封，然后放入冰箱冷藏腌制8小時(shí)以上。

5.將一勺醬油、兩勺醬油、半勺糖和適量鹽放入浸泡過(guò)的大米中，攪拌均勻。

6.攪拌均勻后，放入冰箱冷藏腌制約5小時(shí)。

7.先放一層糯米，再放咸蛋黃和五花肉，最后填糯米。

8.糯米不要太滿，留一點(diǎn)空間，蓋住另一端的粽葉，壓緊。

9.蓋住后，按壓粽葉兩側(cè)，對(duì)折收尾。

最后用棉線把粽子纏緊，粽子就包好了。

水沒(méi)過(guò)粽子，高壓鍋上氣后開(kāi)始計(jì)時(shí)，壓45分鐘即可。

12.吃不完的可以冷凍，吃的時(shí)候可以蒸。