米線底料做法及配方 米粉的做法和配方湯的家常？云南小鍋米線怎樣做？ 米粉提前浸泡，將干燥切成丁，從鍋中煎至金黃撈出，留下底油炒肉沫，炒香倒入干燥，加入調(diào)味醬油蠔油雞精攪拌均勻撈出。將煮好的

米線底料做法及配方

米粉的做法和配方湯的家常？

云南小鍋米線怎樣做？

米粉提前浸泡，將干燥切成丁，從鍋中煎至金黃撈出，留下底油炒肉沫，炒香倒入干燥，加入調(diào)味醬油蠔油雞精攪拌均勻撈出。將煮好的雞湯倒入鍋中，煮開，加入米粉、豆皮、海帶絲和蔬菜，再次煮開，放入碗中，倒入雞湯，加入炒好的干肉泡沫炒好的花生，根據(jù)個人口味調(diào)味。

辣米粉底醬的做法及配方？

肉餡400克、鹽、油、醬油、料酒、胡椒粉、胡椒粉、生姜、豆腐、150g ， 少許花生，2勺甜面醬，1勺郫縣豆瓣醬，1勺辣椒粉，1勺蒜泥，少許香菇醬，少許香菇醬

原米粉底醬的做法及配方？

配料準(zhǔn)備：郫縣豆瓣255g、鮮辣片25g、甜面醬10g、胡椒粉5g、花椒粉10g、豆干，肉丁
1、熱鍋冷油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡，用鏟子按干的感覺，可將豆干盛出備用。
肉丁炒至斷生即可。(最好再有一點肥點肉餡)
3.鍋里倒油，放入郫縣豆瓣，中小火炒紅油，然后加入鮮辣片，炒一會兒
4.再加入肉丁。這時，你應(yīng)該不停地用大火炒郫縣豆瓣、辣片和肉丁中的水。
5.炒到鍋里的油泡，從大魚眼泡變成小而密集的時候，基本上水分都差不多炒了。
6.倒入炒豆干，加入胡椒粉和胡椒粉，翻炒3-5分鐘。混合均勻。
加入少許甜面醬，翻炒拌勻。給肉醬加醬香。
8.放入容器直到冷卻，移入冰箱冷藏室半年。