微波爐烤面包 微波烤面包的方法？微波爐怎么做面包？ 微波爐烤面包的方法 1.在做烤面包之前，我們需要準(zhǔn)備一些可能使用的材料，主要包括雞蛋、糖、打蛋器、植物油、低筋面粉等。 2.首先，我

微波爐烤面包

微波烤面包的方法？

微波爐怎么做面包？

微波爐烤面包的方法

1.在做烤面包之前，我們需要準(zhǔn)備一些可能使用的材料，主要包括雞蛋、糖、打蛋器、植物油、低筋面粉等。

2.首先，我們需要清洗雞蛋，分離雞蛋中的蛋清和蛋黃。在分離過(guò)程中，我們必須徹底分離，在蛋清中加入適量的白砂糖并打發(fā)它們。在打發(fā)過(guò)程中，我們可能會(huì)使用打蛋器，然后打發(fā)時(shí)必須均勻打發(fā)。如果家里沒(méi)有打蛋器，也可以用筷子，但是會(huì)比較費(fèi)力。

3.在蛋黃中加入適量的白糖，然后均勻打發(fā)，直到打發(fā)成乳黃色。在蛋黃中加入適量的水和植物油，同時(shí)在蛋黃中篩選出一些低筋面粉。篩子主要用于防止結(jié)塊問(wèn)題，使食物更美味，攪拌均勻，直到呈現(xiàn)出非常厚的米糊狀。

4.將之前打好的蛋白霜加入三次，攪拌均勻，攪拌后呈奶昔狀，顏色看起來(lái)有點(diǎn)像鵝黃色。

微波烤面包

5.準(zhǔn)備一個(gè)可以放入微波爐加熱的容器，最好不要吃塑料容器，因?yàn)樵诩訜徇^(guò)程中，塑料會(huì)釋放一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，可以在容器底部刷一些植物油，可以有效防止糊底問(wèn)題，然后倒入蛋糕糊。

6.不要蓋上容器的蓋子，用高熱兩分鐘左右，然后趁熱取出做好的蛋糕片，把粗糙的一面朝上，稍微冷卻一下，把面包翻過(guò)來(lái)，把光滑的一面朝上，然后鋪在保鮮膜上，加入適量的果醬等材料，如蔓越莓、葡萄干等。

7.蛋糕變得更有彈性，所以我們可以徒手卷起蛋糕片，然后用塑料薄膜包裹蛋糕片，放在冰箱的冰箱里，冷藏大約兩個(gè)小時(shí)，此時(shí)面包已經(jīng)成型，切開(kāi)面包后可以直接使用。

微波爐怎么做面包？

我的主頁(yè)有歐洲包的制作方法。有興趣歡迎關(guān)注
歐式面包是歐洲人經(jīng)常吃的面包，以德國(guó)、奧地利、法國(guó)、丹麥等國(guó)家的面包為代表。最具代表性的是德國(guó)堿水面包(Prestrel)、法國(guó)長(zhǎng)棍面包(Baguette)、奧地利烤恩雜糧歐包(Kornspitz)還有丹麥面包(Dannish)，意大利面包(Ciabatta)等等，面包店經(jīng)常琳瑯滿目地展示各種面包。
隨著人們?cè)絹?lái)越重視健康，這些少油、少糖、低熱量的歐洲包逐漸受到青睞。歐洲包也不一樣。不是所有的面包都叫歐洲包！
老歐面包：老歐面包是指當(dāng)面粉自然發(fā)酵到即將變酸或略帶酸味時(shí)烘烤的面包。與現(xiàn)代普通面包相比，原料單一，不添加雞蛋、牛奶、巧克力等原料，不蓬松、美味、硬，但更健康，如大列巴。
硬歐面包:一般成分較低的面包，配方中使用的糖和油均低于面粉用量的4%，具有外脆內(nèi)軟的特點(diǎn)，如法國(guó)面包。它的特點(diǎn)有吐司面包所不及的濃香麥味，表皮硬脆，內(nèi)部組織韌性強(qiáng)，但不太強(qiáng)，耐嚼。
軟歐面包:一般是成分較高的面包。配方中使用的糖和油均在面粉量的10%以上，餡料應(yīng)在面團(tuán)重量的20%以上，組織相對(duì)柔軟。最終烘焙可以用各種餡料制成。其特點(diǎn)是成分高，配方中含糖、蛋、油多，外觀形狀和餡料變化多，外觀美觀，內(nèi)部組織細(xì)致均勻，風(fēng)味甜美柔軟。
準(zhǔn)備材料
高筋粉250g
糖20g
水180g
可可粉13g
鹽2g
酵母3g
耐高溫巧克力25g
黃油20g
餡料：巧克力
制作過(guò)程
1.除黃油外，所有材料均勻揉搓，面筋膨脹，加入黃油揉至完整，放入冰箱冷藏發(fā)酵一晚(我早上起床做早餐，也可以直接發(fā)酵兩倍)
將面團(tuán)分成10份，依次滾圓，室溫松弛30分鐘。
3.松弛后，將面團(tuán)搟成圓形
包裝巧克力
5.最后在38度左右的溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至兩倍左右。
6.用叉子放在發(fā)酵面團(tuán)上，表面撒粉
7.放入預(yù)熱160度烤箱中層，上下火烤20分鐘左右?；鹆r(shí)間根據(jù)烤箱調(diào)整
8.出爐后立即放烤網(wǎng)冷卻。趁熱吃，外脆內(nèi)軟，巧克力會(huì)爆漿。