嘉興粽子配方 嘉興粽子的做法？嘉興肉粽子做法？ 江南粽子最有名，做法也很復雜，尤其是餡料，變化多樣。與北方粽子的一個主要區(qū)別在于，江南粽子的糯米原料大多是提前用醬油浸泡，用肉蒸，香味撲鼻。

嘉興粽子配方

嘉興粽子的做法？

嘉興肉粽子做法？

江南粽子最有名，做法也很復雜，尤其是餡料，變化多樣。與北方粽子的一個主要區(qū)別在于，江南粽子的糯米原料大多是提前用醬油浸泡，用肉蒸，香味撲鼻。中國的粽子是江南嘉興最有名的粽子。嘉興粽子早在清代就享有盛譽。

工具/原料
粽葉、糯米、大米、捆繩、豬臀肉、咸蛋黃、醬油、油耗、芝麻油、鹽、蔥、姜、鹽
步驟/方法

把糯米放一點米，用水洗凈，放醬油，耗油，香油，鹽浸泡，加一些水，可以把米剛過，放一夜

將肉切成一厘米見方，加入蔥、姜、醬油、耗油、芝麻油，放入冰箱擱置一晚，可以更長，肉會變成棕色。

泡粽子葉，把粽子葉放在盆里，水沒有粽子葉，泡一會兒，稍微軟一點，把粽子葉放在盆里，可以放一點重物壓粽子葉，讓它完全浸泡在水里。

用干凈的抹布擦拭粽子葉的兩面，切掉枯萎的尖端，準備開始包裹。具體步驟如圖:別忘了放半個蛋黃

嘉興肉粽子的做法？

粽子的營養(yǎng)價值很高，尤其是肉粽子受到很多人的喜愛，銷量很大。肉粽子的做法很簡單。將粽子葉洗凈，放入鍋中煮10分鐘。糯米浸泡兩小時后，加入調(diào)味料備用。將五花肉切成塊，加入醬油、料酒、胡椒粉等腌制。20分鐘后，將糯米與糯米混合，包裝即可。

嘉興肉粽的具體做法是什么？

肉粽子
主料：糯米2500克，豬腿1000克
輔料:鹽、糖、料酒、醬油、姜、八角、桂皮、棉線、蘆葉900克
步驟：
1.洗凈蘆葉，放開水煮5分鐘，撈出。
2.將肉洗凈切成大塊，用鹽、糖、料酒、醬油、姜片、八角、肉桂等調(diào)味料腌制一夜。
3.糯米洗凈，用清水浸泡2小時，瀝干，用鹽、糖、醬油等調(diào)味料混合。
4.包粽子。
5.粽子放在高壓鍋里，加8分滿水，大火煮開。
6.小火滾2.5--三個小時。